4.15 发霉和防霉 同步分层作业科学五年级下册（冀人版）.pdfVIP

4.15发霉和防霉习题（含答案）

【基础作业】

一、选择题

1．盛夏到了，面包发霉了，下列说法正确的是（）。

A．霉点富有营养，一起食用更好

B．去掉霉点可以继续食用

C．不能继续食用

2．农民伯伯收获小麦后总是晒干后入仓，这样做的好处是（）。

A．防止生虫B．防止发霉C．减轻重量

3．下列选项中，运用于大多数饮料的保鲜技术是（）。

A．脱水B．冷冻C．灭菌，添加食品腐

剂

4．大多数饮料采用（）的方式保鲜。

A．灭菌、添加食品防腐剂B．冷藏C．真空包装

5．放在下面三个地方的面包，霉菌生长比较快的是（）。

ABC

．桌子上的湿面包．桌子上的干面包．冰箱里的湿面包

6．下列方法不是为了防止物品发霉的是（）。

ABC

．食品放入保鲜盒．衣服放入衣柜．粮仓通风防潮

7．水果、剩饭容易发霉，是因为（）。

A．天气太冷B．含有的水分大C．营养丰富

8．下列说法错误的是（）。

A．食品保鲜技术中的所有方式并不是完全理想无害的

B．冷藏不是现代的食品保鲜技术

C．在选购食品时，尽量选择一些不使用防腐剂或者有信誉和质量

保证的产品

9．下列季节里，食物更容易发霉的是（）。

ABC

．高温潮湿的夏季．多风的春秋季节．寒冷干燥的冬季

10“”

．在（）常常会看到一些食物、衣物长毛、发霉。

A．冬季B．春季C．夏季

二、判断题

11．食用发霉食品会影响身体健康甚至危及生命。()

12“”

．在夏季，常常会看到一些食物、衣物长毛、发霉，而在冬季这

种现象却不常见。()

13．任何食品都可以采用放入冰箱的方式保鲜。()

14．所有的霉菌都是有害的。()

15．蘑菇、木耳是由多细胞组成的霉菌。()

【能力提升】

三、综合探究

16．微生物都是有害的吗？举例说明。

17．周末，乐乐和家人去超市购物，他发现鱼放在冰台上，你知道这

是为什么吗？

18．人们在生活和生产中是怎样防止食物或其他物品发霉的呢？（至

少写出三条）

四、实验题

19．实验名称：探究面包发霉的条件。

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实验器