煤矿厂职工食堂食材配送服务投标方案241.docx

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7.服务大纲TOC\o1-4\h\u

322727.1.服务项目概况 5

255967.2.服务范围、服务内容 5

261757.2.1.服务范围 5

140357.2.2.服务内容 8

93897.3.服务依据、服务工作目标 8

192767.3.1.服务依据 8

66847.3.1.1.服务方案 8

276657.3.1.2.服务措施 9

265527.3.1.3.运输过程中食材出现损坏的处理方案 9

230737.3.1.4.食品留样措施 11

258507.3.1.5.自我处罚措施 12

101487.3.1.6.保密措施 13

229677.3.2.服务工作目标 15

108137.3.2.1.总体目标 16

178227.3.2.2.公司总质量目标 18

187037.3.2.3.项目部质量目标明细 18

22267.3.2.4.公司及各部门环境目标 19

194107.3.2.5.公司及各部门职业健康安全目标 19

73007.4.服务机构设置（框图）、岗位职责 20

152757.4.1.服务机构设置（框图） 20

195047.4.2.岗位职责 20

111707.4.2.1.项目经理 20

24227.4.2.2.财务人员 21

117567.4.2.3.采购部 22

121317.4.2.4.配销部 26

93177.4.2.5.加工运送部 28

182707.4.2.6.结算部 30

199437.5.服务工作程序、方法和制度 34

193607.5.1.服务工作程序 34

162357.5.1.1总工作程序 34

313217.5.1.2供货工作程序 35

120497.5.2.方法 36

100027.5.2.1.接受订单环节 36

267547.5.2.2.仓库出货环节 36

92287.5.2.3.配送环节管理 37

156907.5.3.制度 38

275667.5.3.1.配送卫生情况 38

64267.5.3.2.仓储员工个人卫生制度 39

128597.5.3.3.原材料“五四”管理制度 40

248587.5.3.4.仓储器具清洗消毒制度 40

26657.5.3.5.储运卫生制度 41

160397.5.3.6.从业人员健康检查 41

234477.5.3.7.仓库卫生安全制度 42

146507.5.3.8.保鲜库卫生安全管理 42

78497.5.3.9.冷藏库卫生安全管理 43

97227.6.2.主要设备 45

183417.6.2.1.检测农药残留设备 47

307327.7.服务质量、进度、成本、安全、环保措施 48

240817.7.1.服务质量措施 48

245797.7.1.1食品质量管理体系 48

125737.7.1.2.进货质量管理 75

82397.7.1.3.储存和加工质量管理 100

86057.7.2.进度措施 110

283697.7.3.成本控制措施 115

278677.7.4.食品卫生安全措施 121

222737.7.4.1.食品安全保障措施 121

276937.7.4.2.完整的检验检测方案 130

287947.7.4.3.食品留样措施 139

71877.7.5.环保措施 140

92097.8.合同、信息管理方案 149

40017.8.1.标准化、电脑化档案管理流程 149

62207.8.2.流程设置 152

231247.8.3.保密措施 158

8557.9.服务组织协调内容及措施 167

290377.9.1.培训及考核管理 167

21727.9.1.1.培训 167

23787.9.1.2.考核管理 175

141117.9.2.服务组织协调内容及措施 180

220997.9.3.突发事件的应急预案 189

46907.9.3.1.食品卫生突发事件应急预案 190

57437.9.3.2.配送突发事件应急预案 197

48577.9.3.3.食品紧急供应应急预案 200

120737.9.3.4.天气应急预案 202

245417.9.3.5.新冠肺炎疫情应急处理预案 211

50007.9.3.6.总体响应程序 233

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