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2025-01-03 发布于黑龙江
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白酒培训资料.pptx

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白酒培训资料;目录;01;白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。;白酒的文化遗产;白酒是中国酒类市场的主要品种之一，市场规模庞大，竞争激烈。;02;;糖化过程;利用酒精的沸点低于水的特性，通过加热使酒精蒸发，然后冷凝收集得到白酒。;将蒸馏得到的白酒放入陶坛或木桶中，进行长时间的陈酿，使其口感更加醇厚、香气更加浓郁。;03;按香型分类;按度数分类;固态法白酒;地域特色与代表品牌;04;白酒色泽透明，应观察其色泽的深浅、透明度及是否有悬浮物。;搭配中式菜肴;白酒应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。;适量饮用白酒可以促进血液循环、缓解疲劳，但过量饮用会损害身体健康。;05;;品牌定位与传播;消费者需求;;06;产量及消费量;;技术创新与产业升级;;THANKS