[酒厂包装车间流水线]酒厂酿造车间实习报告总结.pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

【实习报告】

总结，是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出

客观评价的书面材料。按内容分，有学习总结、工作总结、思想总结等，按时间

分，有年度总结、季度总结、月份总结等。人们常常对已做过工作进行回顾、分

析，并提到理论高度，肯定已取得成绩，指出应汲取教训，以便今后做得更好。

下面是分享的酒厂酿造车间实习报告总结。供大家参考！

酒厂酿造车间实习报告总结

1实习时间和地点

(1)实习时间2012年2月16日--2012年3月6日

(2)实习地点江苏洋河酒厂股份有限公司

2实习目的

(1)接触社会，了解省情和国情，了解实习场所的发展史，特别是改革开放以

来的情况。了解所学专业在经济建设中的地位﹑作用和发展趋势，增加对专业学

科范围的感性认识;

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

(2)学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序，获得组织

和管理生产的初步知识，虚心向工人和技术人员学习，培养热爱专业﹑热爱劳动

﹑遵守组织纪律的良好品德;

(3)学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题

的初步能力;

(4)了解和初步掌握生产工艺的流程﹑技术经济指标;

(5)了解生产工艺所用的设备。

3实习报告

1公司简介

江苏洋河酒厂股份有限公司位于苏北古镇——洋河，地处江苏省宿迁市的宿

城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业

兴旺，市场繁荣。洋河大曲以产地而得名，属浓香型大曲酒，系以优质高粱为原

料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精

工酿制而成。由于推行全面质量管理，沿用“老五甑续渣法”，同时采用“人工培

养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等贮存”、“精心勾兑”等

传统工艺和新技术，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、绵、软、净、香”的独

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

特风格，被专家和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。

2实习过程

实习的前几天主要是对检测仪器的熟悉与操作，主要包括以下三种

(1)分光光度计，(2)气象色谱仪，(3)液相色谱仪

接下来的几天分别在包装车间、粉碎车间、供电部、酒窖、制曲车间、包装

车间、成品库进行如下实习

(1)包装车间各流程的体验，成箱后的产品检查与搬运;

检查洗瓶、灌装、压盖、盖胶冒、喷码、贴商标、装箱。

(2)粉碎车间粉碎原料的转移;

协助其他工作人员将粉碎好的原料送到配料的地方。

(3)供电部电力电子方面的学习;

在师傅的带领下比较系统的了解了公司的电力系统。每个单元的结构，主要

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

的电路，以及所能实现的功能。

(4)酒窖的参观;

一只只大酒缸就深嵌坑里，坑面上仅露出圆圆的缸口，缸口加盖后又用特殊

工艺封得严丝合缝。在墙壁上金色灯光的照耀下，让人感觉就像置身金色的海洋

之中一样。

(5)制曲车间水处理的实习(检测水与清洗机器);

取少量水，