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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

餐饮服务应急预案

【篇一：餐饮应急预案】

xxxxxxxxxxxxxxx

安全事故综合应急预案

2014-

xxxxxxxxxxxxx餐馆

编制

批准页

xxxxxxxx餐馆各部门：按照《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》

aq/t9002—2006的相关要求，结合我公司风险评价及危险有害因素，为了提高

公司抵御突发事故的能力，能够迅速、有效控制事故的发展，最大限度的降低风

险及损失，特制定本预案。本预案自发布之日起执行，各部门必须认真贯彻执

行。

xxxxxxxxx餐馆

年月

日

目录

1总则3

1.1目的3

1.2工作原则3

1.3编制依据4

1.4适应范围42组

织指挥系统与职责4

2.1组织体系4

2.2成员单位职责6

2.3事故现场应急救援指挥部及职责73预

警和预防机制7

3.1信息监控与报告7

3.2预警预防行动7

3.3事故报告主要内容7

3.4信息处理84应

急响应8

4.1响应程序8

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

4.2扌旨挥和协调9

4.3事故现场保护9

4.4信息资源采集101

4.5事故现场保护10

4.6信息资源采集10

4.7紧急处臵10

4.8应急救援人员安全防护10

4.9应急结束105

后期处置106保

障措施117附

则11

7.1预案完善11

7.2奖励与责任11

7.3企业地址12

7.4预案解释12

7.5预案实施日期12

2

【篇二：餐饮服务食品安全应急预案】

餐饮服务食品安全应急预案

为了有效地预防和控制突发公共卫生事件，防止食物中毒事故和食

源疾患的发生，维护消费者的利益，按照《中华人民共和国食品安

全法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发

公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规，结合本餐馆实际，特制本预案。

一、组织形式：

本餐馆负责人为食品安全责任第一责任人，同时配备了食品安全专职管理人员，

食品采购人员、食品原料验收和食品添加剂管理人员、废弃油脂管理人员的组织

机构，职责分工明确，根据各自职责，实行食品安全追究制度。

二、工作原则：

由本餐馆负责人统一旨挥、统一布置、统一调配，对食品安全达到

快速反应，分工协作，及时有效地疑似食物中毒事故和食源性疾患

进行处理，实行专人负责负责，专人报告制度，发现问题及时报告

本餐馆负责人，同时上报上级有关部门，并制作突发公共卫生事件报告记录，积

极配合上级有关部门对事件的调查处理工作。

三、工作措施：定期组织本餐馆从业人员学习《食品安全法》、《食品安全管

理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，餐馆负责人定期

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

或不定期检查本餐馆分职人员的工作记录，现场查看餐馆内的各项食品安全情

况，发现问题及时整改，将食品安全事件控制到最低限度。