修改版：食品安全抽样检验.pptVIP

填写完整的《国家食品安全抽样检验告知书》《国家食品安全抽样检验抽样单》《国家食品安全抽样检验工作质量及工作纪律反馈单》交被抽样单位。被抽样单位要在抽样单上签字或盖章确认；2.填写抽样单：抽样时注意收集所抽食品的企业标准；必要时，备注栏注明加工工艺等信息；二、抽样过程二、抽样过程封样：当场封样且采取防拆封措施，封条应有被抽样单位和抽样人员双方的签字或盖章；示例：二、抽样过程封样：在样品不便于封样时，可先用塑料袋装好样品，再用封条封存；示例：二、抽样过程封样：应将样品分为检验样品和复检备份样品，其中复检备份样品应当单独封样，由承检机构保存。抽样过程信息采集：1目的：通过拍照、录像等方式对被抽样品的状态、库存及其他可能影响结果的情形进行现场信息采集，真实反映抽样过程的客观性和公正性。2二、抽样过程抽样单位外观照片（尽可能含厂牌）；证照复印件或照片；从样品堆中取样照片（含抽样人员和样品堆）；从不同部位抽取的含外包装样品照片；010203044.抽样过程信息采集：二、抽样过程1封样后样品和封条近照；3抽样单、购物票据等合照；2封样同抽样人员、被抽样单位人员合照；4其他需要采集的信息。4.抽样过程信息采集：二、抽样过程5.支付买样费用：规定要求：监督抽检和风险监测抽取样品应当支付费用；支付方式：现场支付，现场无法支付时，出具《国家食品安全抽样检验样品购置费用告知书》随后支付。二、抽样过程三、样品运输与移交（1）抽样人员携带或寄送样品；（2）原则上5个工作日内送至承检机构，保质期短的及时送检；（3）保证运输过程条件符合产品明示的储存条件和要求；（4）检品、备样、企业标准、部分文书同时移交承检机构，确保样品完好。立即停止抽样（有例外情形）；1如抽样单位为监管部门，及时处置；2如抽样单位为检验机构，报告有管辖权的食药监部门处理并报省食药监部门。31.发现无证照、超范围生产经营或其他违法违规行为：四、特殊情形处置抽样人员收集相关材料并如实记录；01.填写《未抽到样品的单位情况表》并按要求上报。02.2.被抽样单位停产停业、缺相应品种或抽样基数不够等原因抽不到样品：四、特殊情形处置告知拒绝抽样后果；认真取证，如实填写《国家食品安全抽样检验拒绝抽样认定书》；报告有管辖权的食品药品监管部门处理，并及时报告省级食品药品监管部门。3.被抽样单位拒检：四、特殊情形处置抽样人员、注册帐号、昵称、收货地址、支付方式等信息备案；登录网络交易平台，检索拟抽检食品并下单；使用备案的支付方式支付样品购置费用；收到样品后，至少二名经备案抽样人员共同对样品拆包查验；010302044.网络食品抽样要求：四、特殊情形处置填写抽样单，记录抽检样品的名称、类别以及数量，购买样品的人员以及付款账户、注册账号、收货地址、联系方式；采取截图和拍照或录像等手段采集、记录相关信息。填写封条，对检验样品和备份样品分别封样；4.网络食品抽样要求：四、特殊情形处置四、特殊情形处置网络食品抽样要求：采集记录相关信息包括：样品展示页及网页上显示的食品名称、型号规格、单价、商品编号等文字描述信息；订单编号、下单日期、收货人等订单信息；支付记录；收到样品拆包前的外包装及物流单据；网络食品抽样要求：采集记录相关信息包括：拆包后的样品状态，如样品数量、外包装等；封样后，检验样品、备份样品及封条等信息。注意收集和保存交易平台生成的产品订单及交付产品提供的快递单、出货单、发票等资料。四、特殊情形处置第三章食品检验一、检验1.承检机构和人员要求：（1）机构：在资质有效期和批准的检验能力范围内开展食品检验工作；（2）人员：恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正；（3）工作要求：客观独立、公平公正、诚实信用，对出具的检验报告负责。与其所从事的检验工作委托方、数据和结果使用方或者其他相关方，存在影响公平公正的关系；01利用检验数据和结果进行检验工作之外的有偿活动；02参与和检验项目或者类似的竞争性项目有关系的产品的生产、经营活动；031.承检机构和人员不得：一、检验向委托方、利益相关方索取不正当利益；泄露检验工作中所知悉的国家秘密、商业秘密和技术秘密；以广告或者其他形式向消费者推荐食品；参与其他任何影响检验工作独立性、公正性和诚信的活动。1.承检机构和人员不得：一、检验STEP3STEP2STEP1要求：接收样品时确认样品的外观、状态、封条等是否完好，样品与抽样文书记录是否相符。接收的样品应按要求妥善保存。拒收情形：封条破损、样品不符合方案要求、样