北师大版生物七年级下册 8.2《食物的消化和营养物质的吸收》教案2.pdf

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第2节食物的消化和营养物质的吸收

【教学目标】

1、能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。

2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。

3、能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

4、能说明小肠与吸收功能相适应的特点。

5、唾液对淀粉的消化作用的活动中，学习探究实验的研究方法。

【教学重难点】

1、重点

①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特

点。

2、难点

①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。

②认识酶在消化过程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。

④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。

【教学过程】

一、创设情境，导入新课

当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没

有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍

然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？

胖生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟

了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗

条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！

小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探

.

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究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？

二、消化系统的组成

1、消化系统的组成

演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨识消化管各部分和消化腺各部

分。

小组合作学习：在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消

化管各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。

游戏：把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的

同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？

2、消化道

（1）口腔

①牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。

②舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。

（2）食管：食物进入体内的通道。

（3）胃：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。

（4）小肠

3、消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液），演示各种

消化腺的位置和结构。

小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，

胰腺分泌胰液。

三、食物的消化

1、探究唾液对淀粉的消化作用

进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？食物又是怎样被消化的呢？

（1）演示实验：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。

讨论：淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋？如果细胞膜具有和透析

膜相似的功能，请推测食物中的确良淀粉能不能直接被细胞吸收呢？

.

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小结：淀粉不能透过透析袋，因为淀粉分子较大；而葡萄糖分子较小，能穿

过透析袋进入烧杯内水中。因此，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子

有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。这一过程叫

食物的消化。那么，在消化管内食物是怎样被消化的？食物的消化过程需要哪些

条件呢？

（2）活动：探究唾液对淀粉的消化作用

创设实验情景：分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时，有什么感

觉？

提出问题：由学生提出问题

作出假设：由学生根据问题做出假设设计实验方案并实施实验：由学生做实

验，教师巡视指导。

得出结论：师生共同得出结论：在唾液的作用下，淀粉分解成麦芽糖；

（3）讨论：“细嚼慢咽”的道理。

2、口腔内的消化

讨论：食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？

小结：食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂