《供深食品 苹果汁（修订）》征求意见稿.pdf

ICS67.160.20

X51

团体标准

T/SZS28732024

—

代替T/SZS2873—2019

供深食品苹果汁

Shenzhenqualityfood—Applejuice

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZS2873-2024

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/SZS2873—2019《供深食品苹果汁》，与T/SZS2873—2019相比，主要技术变化如

下：

——修订了范围；

——修订了规范性引用文件；

——修订了术语和定义；

——修订了感官要求；

——修订了理化要求；

——修订了安全要求；

——增加了净含量要求；

——修订了检验方法；

——增加了标志、包装、储存和运输要求。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/SZS2873—2019。

I

T/SZS2873-2024

供深食品苹果汁

1范围

本文件规定了供深食品苹果汁的术语和定义、技术要求、检验方法、标志、包装、运输、贮存的

要求。

本文件适用于苹果汁。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T13662苹果汁

GB/T31121果蔬汁类及其饮料

NY/T897绿色食品苹果汁

CXS192-1995食品添加剂通用标准

T/SZS1880供深食品果蔬汁类及其饮料质量安全基础要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

苹果汁applejuice

采用物理方法以苹果为原料加工制成的可发酵但未发酵的汁液，可以使用少量食糖或酸味剂调整风

味。

4技术要求

4.1原料要求

原料应新鲜、完好，并符合GB7101中的有关规定。

4.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

1

T/SZS2873-2024

表1感官要求

项目要求

色泽具有产品应有的色泽

滋味、气味