《供深食品 芦笋（修订）》征求意见稿.pdf

ICS67.080.20

B31

团体标准

T/SZS2139—2024

代替T/SZS2139―2019

供深食品芦笋

Shenzhenquality—Asparagus

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZS2139—2024

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/SZS2139—2019《供深食品芦笋》，与T/SZS2139—2019相比，主要技术变化如下：

——修订了范围；

——修订了规范性引用文件；

——增加了术语和定义；

——增加了产品分类；

——增加了感官要求；

——修订了安全要求；

——修订了检验方法；

——增加了检验规则；

——增加了标签和标识；

——增加了包装、运输和贮存。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市标准技术研究院。

本文件主要起草人：。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/SZS2139—2019。

I

T/SZS2139—2024

供深食品芦笋

1范围

本文件规定了供深食品芦笋的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和

标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于芦笋。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T16870芦笋贮藏指南

NY/T760芦笋

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1茎粗spearthickness

修整后的芦笋茎基部3cm处横断面平均直径。

[来源：NY/T760—2004，3.2]

3.2畸形笋abnormalspears

笋茎变形、弯曲和基部垂直横切面长径大于或等于短径2倍的扁平笋。

[来源：NY/T760—2004，3.3]

3.3空心笋hollowing

笋茎基部空心直径大于2mm的芦笋。

[来源：NY/T760—2004，3.4]

4产品分类

4.1根据芦笋嫩茎的颜色分类

颜色按表1分类。

1

T/SZS1200—2024

表1颜色分类表

类型白色绿色紫色来源

笋茎主要为白色，无笋茎主要为绿色，无笋茎主要为紫