人教版（2019）高中生物必修1第2章第3节细胞中的糖类和脂质(共36张PPT).pptxVIP

细胞中的糖类和脂质;;

思考：

什么是糖?

糖都是甜的吗?

甜的物质一定是糖类吗?;

白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖;

甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)

南京松冠生物料技有限

食品添加剂

甜蜜素——环己基氨基磺酸钠。甜蜜素的甜味纯正，甜度约为蔗糖的30倍。可用于蜜饯、陈皮、话梅的制作。

那到底什么样的物质才是糖呢?;

1、糖类分子通常由C、H、0三种元素构成；

2、多数糖分子中H原子和0原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”;

3、三种元素通过特定的化学键形成有机化合物。;

分类;

问题1:细胞中的糖可以分为哪几类?区分的依据是什么?

观察单糖、二糖和多糖的分子式;;

植物特有;

半乳糖

CH?OH

OHOOH

OH

OH

半乳糖

动物特有;

葡萄糖

半乳糖

葡萄糖果糖

葡萄糖葡萄糖;

葡萄糖

乳糖乳糖酶

半乳糖;

问题4:生物体内的糖类，绝大多数以什么形式存在?

常见的多糖有哪些?它们各有什么功能?

淀粉;

淀粉

淀粉对于植物的意义?

作为植物体内的储能物质

储存在植物细胞内

植物特有

人为什么要摄入较多主食?;

合成肌糖原

葡萄糖吸收血液中葡萄糊令成一肝糖原;

纤维素是构成植物细胞壁的重要成分;

与生活的联系

既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢?

提示：膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，所以，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而利于维护心男血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重。;

几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。例如：能与重金属离子有效结合，可用于废水处理，用于制作食品包装纸和添加剂，用于制作人造皮肤

糖类有的是生命活动的主要能源物质，有的是细胞的重要结构成分。;

合作探究一：建构物理模型

以小组为单位，利用手中的雪花片来拼??不同的二糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)和多糖(淀粉、纤维素、糖原)。

红色雪花片——葡萄糖

绿色雪花片——果糖

黄色雪花片——半乳糖;

分类;

关注健康，关爱生命

11月14日是联合国糖尿病日。说起糖尿病的危害，大家可能早有耳闻。我国糖尿病患者人数庞大，大多患者往往饱受并发症之苦，不仅严重危害患者健康，还会给社会带来沉重的经济负担。同学们请根据所学知识，并结合所查阅的资料和相关生活经验，谈一谈如何有效预防糖尿病呢?

提示：(1)合理膳食、三餐规律，控制总热量的摄入，宜清淡饮食、低脂少油、少糖少盐，定时定量进餐。

(2)经常运动，防止肥胖，低强度、持续时间长的运动有慢跑、游泳。避免久坐不动。

(3)定期进行血糖检测，以了解血糖的变化;

葡萄糖-吸收血液中葡萄糖合成转化;

种类;

■相同点：都由C、H、0三种元素组成

■不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。

1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上;

隔热、保温缓冲、减压;

问题7:植物细胞中有脂肪吗?植物脂肪与动物脂肪有何区别?

中国味鲁花香

5S纯物理压榨

非转基因;

甘油骨架动物脂肪大多含有饱和

脂肪酸，室温时呈固态。

植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。;

问题8:脂肪和脂质是什么关系?脂质还包括哪些物质?

细胞膜的结构

Onitrogen

phosphorus

Ooxygen

Ocarbon

蛋白质分子

磷临分了

CHs;

小结：完成任务2;

关注健康，关爱生命

下列五位患者中，体内哪种脂质含量异常，应该怎样调整他们饮食中的脂质?;

淀粉+碘液蓝色

脂肪+苏丹Ⅲ橘黄色

实验材料器具：

1.实验材料和试剂：元气森林，班氏试剂，碘液，蒸馏水，75℃的热水，苏丹Ⅲ

2.用具：试管架，试管，烧杯，小量筒，滴瓶，滴管。