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良好农业规范(GAP)标准体系及认证简介*国际良好农业规范介绍中国良好农业规范标准介绍中国良好农业规范认证介绍实施良好农业规范标准化与认证的意义中国良好农业规范的实施GAP:GoodAgriculturalPractices四项原则良好农业规范介绍*经济而有效地生产充足、安全而富有营养的食物；保持有活力的农业企业和促进可持续生计；保持和加强自然资源基础；满足社会的文化和社会需求。国际良好农业规范介绍*国际良好农业规范情况美国、加拿大、法国、澳大利亚、马来西亚、新西兰、巴西、乌拉圭、拉脱维亚、立陶宛和波兰等国家制定了本国良好农业规范标准或法规；农产品生产经营企业零售商，为实现农产品质量安全保证和消费者满意，也制定了相关良好农业规范要求。如欧洲零售商组织制定的EUREPGAP标准、美国零售商组织制定的SQF/1000标准等。欧洲零售商协会EUREP（Euro-RetailerProduceWorkingGroup）国标审定中国良好农业规范标准介绍*2005年11月12-13日，国家标准委召开良好农业规范系列国家标准审定会，通过专家审定。GB/T20014.1-11良好农业规范系列国家标准于2005年12月31日发布，2006年5月1日正式实施。良好农业规范系列国家标准目录中国良好农业规范标准介绍*良好农业规范系列国家标准目录GB/T20014.1良好农业规范第1部分术语GB/T20014.2良好农业规范第2部分农场基础控制点与符合性规范GB/T20014.3良好农业规范第3部分作物基础控制点与符合性规范GB/T20014.4良好农业规范第4部分大田作物控制点与符合性规范GB/T20014.5良好农业规范第5部分果蔬控制点与符合性规范GB/T20014.6好农业规范第6部分畜禽基础控制点与符合性规范GB/T20014.7良好农业规范第7部分牛羊控制点与符合性规范GB/T20014.8良好农业规范第8部分奶牛控制点与符合性规范GB/T20014.9良好农业规范第9部分生猪控制点与符合性规范GB/T20014.10良好农业规范第10部分家禽控制点与符合性规范GB/T20014.11良好农业规范第11部分畜禽公路运输控制点与符合性规范中国良好农业规范标准介绍*ChinaGAP标准体系框架运出农场加工屠宰农场基础2作物基础3家禽生猪牛羊奶牛大田作物水果和蔬菜4510978需参考的标准：饲料、草料、兽医、运输审核流程种类模块模块代号基地模块畜禽基础6畜禽运输11中国良好农业规范认证介绍*认证产品种类模块产品范围牛羊模块繁育、产奶和/或肉用的牛；繁育和/或肉用的羊奶牛模块奶牛家禽模块种蛋、苗禽、肉用的圈养、散养或放养家禽（如鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽等）生猪模块繁育和/或肉用生猪果蔬模块用于人类消费的水果和蔬菜作物模块用于人类消费、动物消费的作物产品（如大麦、豆类、亚麻子、玉米、油菜籽、水稻、向日葵、甘蔗等）中国良好农业规范认证介绍*010203一级认证认证标志二级认证实施良好农业规范标准化与认证的意义*01实施GAP是从生产源头上控制农产品质量安全的重要措施。03实施GAP能够促进我国农业生产组织化程度的提高。02实施GAP能够帮助农业生产者建立起基本的质量控制体系。04实施GAP有助于提高我国农产品国际竞争能力。第二章农产品质量控制体系*农产品质量控制体系简介01.农产品质量控制中的GAP体系*02.农产品质量控制中的HACCP体系**03.什么是HACCP?*STEP2STEP1HazardAnalysisandCriticalControlPoint危害分析及关键控制点HACCP体系：食品安全卫生预防控制体系实施HACCP认证的益处*23145改善公司形象。与非认证的企业相比，有更大的竞争优势；当市场把认证作为准入要求，增加出口和进入市场的机会；提高消费者的信心；通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规；*HACCP实施的前提条件：*GMP：良好操作规范（GoodManufacturingPractice）SSOP：卫生标准操作程序（SanitationStandardOperationProcedures）：12HACCP实施的前提条件：GMP*GMP：良好操作规范（GoodManufa