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ICS67.080.20
B31
团体标准
T/SZS2150—2024
代替T/SZS2150—2019
供深食品荸荠
Shenzhenqualityfood—Waterchestnut
（征求意见稿）
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
深圳市深圳标准促进会发布
T/SZS2027―2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。
本标准代替T/SZS2150-2019《供深食品荸荠》。
本标准与T/SZS2150-2019相比，主要变化如下：
——增加了其他术语和定义、感官要求；
——增加了其他安全指标、检验规则；
——增加了标签、包装、运输和贮存相关内容。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：
——T/SZS2150―2019。
I
T/SZS2150―2024
供深食品荸荠
1范围
本文件规定了供深食品荸荠的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输
和贮存等。
本文件适用于荸荠。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
NY/T658绿色食品包装通用准则
NY/T1080荸荠
T/SZS1190供深食品水生类蔬菜质量安全基础要求
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
荸荠waterchestnut
学名荸荠，原产于广州市郊区，叶状茎短而细，球茎扁圆形，顶芽尖，脐平，淀粉含量高，适合熟
食和加工淀粉用的马蹄。
3.2
成熟mature
球茎表皮由白、黄色转变为红褐色或深褐色，肉质茎内的淀粉转化为糖，食之味甜。
3.3
皱缩wrinkle
因失水造成球茎轻度萎缩。
1
T/SZS2150—2024
3.4
黄斑yellowspot
因采收、贮存不当或挤、压、碰等外力所引起的球茎皮下肉组织出现的黄色斑块。
3.5
杂质foreignsubstance
粘附在荸荠球茎表面上或已脱落的泥土及其他物质。
3.6
整齐度uniformitydegree
同一批球茎大小相对一致的程度。
4技术要求
4.1感官要求
荸荠的感官要求应符合表1的规定。
表
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