《供深食品 芥蓝（修订）》征求意见稿.pdf

ICS67.080.10

CCSB31

团体标准

T/SZS2106—2024

代替T/SZS2106—2019

供深食品芥蓝

Shenzhenqualityfood—Chinesekale

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZS2106—2024

前言

本文件按照GB/T1.1―2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/SZS2106—2019《供深食品芥蓝》，与T/SZS2106—2019相比，主要技术变化如下：

——修订了安全要求；

——修订了检验方法；

——增加了感官要求；

——增加了规格要求；

——增加了检验规则；

——增加了标签和标识；

——增加了包装、储存和运输。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市深圳标准促进会。

本文件主要起草人：。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为：

——T/SZS2106—2019。

I

T/SZS2106-2024

供深食品芥蓝

1范围

本文件规定了供深食品芥蓝的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、

贮藏运输。

本文件适用于芥蓝。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则

NY/T1064芥蓝等级规格

T/SZS1120供深食品芸薹属类蔬菜质量安全基础要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

4.1感官要求

4.1.1芥蓝感官要求

芥蓝按其外观分为特级、一级和二级三个等级。各个等级的感官要求应符合表1规定。

表1感官要求

要求

项目来源

特级一级二级

同一品种或相似品种；形状基本一致，不带根，清洁、无杂物；外观新鲜，花蕾不开放；

基本要求

不脱水、无腐烂；无病害、黄叶和侧薹；无异常的外来水分；无异味

花薹长短基本一致，粗细较

花薹长短一致，粗细均匀；植株长短、粗细稍有差异；NY/T1064