全民养生知识-有机硒.pptVIP

由于谷胱甘肽过氧化物酶抗氧化作用，它能使细胞膜中的脂类免受过氧化氢和其它过氧化物的作用，从而保护了细胞膜和细胞。GSH-px清除体内的脂质过氧化物（LPO）之后，使LPO不再转化为丙二醛（MDA），从而防止脂褐素（老年斑）的产生（见图），使人体的衰老的速度减慢。研究证实，人体补硒后，GSH-px的活性迅速升高，抗氧化功能明显增强，说明补硒对人体健康有重要意义。促进细胞和机体生长：有研究表明，硒对于大鼠和鸡等的生长和繁殖是必需的，缺硒时生长停滞或受到不同程度的影响。硒对于人的生长亦有作用。组织培养也证明硒对人体二倍体纤维细胞的生长是必需的。促进细胞生长和二倍体细胞传代次数，在一定意义上也有抗衰老作用。保护心血管和心肌：一些研究显示，硒能降低心血管病的发病率，例如在北极Lepland地区存在丰富的含硒苔藓，以这种苔藓为食料的驯鹿肉中的硒含量很高，吃这种鹿肉的人血硒很高，而心血管疾病的发病率却很低。表现为：①心绞痛减轻或消除；②精力和工作效率增加；③心电图改善。硒不仅能够保护血管，而且对心肌也有重要保护作用。Frost（1975年）曾用补充硒的办法治疗过24例心绞痛病人，22例患者病情好转。墨西哥用硒胶囊（0.5mg亚硒酸钠/粒）和100mg维生素E治疗心绞痛，有效率达92%.我国科学家发现补充硒制剂，可以预防克山病的心肌坏死。值得指出的是，保护心血管也是抗衰老的一个重要方面。目前比较公认的硒对心血管的保护作用是：⑴清除体内自由基，减轻自由基对心肌的损伤；⑵硒具有抗心肌再灌注损伤的作用；⑶硒能减轻心肌细胞内钙超载；⑷硒能增加ATP的生成，促进心血管系统的能量代谢；⑸硒能改善冠状动脉血流量。解除体内重金属的毒性：硒和金属有很强的亲和力，是一种天然的对抗重金属的解毒剂，在生物体内与金属相结合，形成金属-硒-蛋白质复合物而使金属得到解毒和排泄。硒与氟之间存在拮抗关系。美肤硒可以渗入细胞，有一定的护肤作用。因此，一些护肤品会掺入硒化合物。如果能够同时内服硒，作用会更明显。人体缺硒会导致哪些疾病心脑血管病——流行病学调查证实，缺硒与动脉粥样硬化、冠心病和高血压等关系密切。美国缺硒地区，死于心脑血管病的病人，比富硒地区高3倍，富硒地区心脑血管病发生率比全美国平均水平低67%。我国的临床医学研究还证实了，急性心肌梗死病人的血硒浓度明显低于健康人。人体缺硒是患心脑血管病的重要因素之一。眼睛疾病——长期处于缺硒状态，会影响细胞膜的完整，导致视力下降和许多眼病，如白内障、视网膜病、夜盲病等。硒缺乏会引起维生素A代谢紊乱与缺乏，而维生素A是维护眼睛健康所不可缺少的物质。01胃肠道疾病——缺硒会导致免疫功能下降，引发胃肠道疾病，如胃黏膜屏障不稳定，胃黏膜缺血性损伤，氧自由基增多等，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。02甲状腺——硒可调节甲状腺激素的代谢平衡。缺硒会造成甲状腺功能紊乱，引起甲状腺疾病。正确把握硒的服用剂量由于硒对人体有多种生物学功能，对预防心血管病、肿瘤，对抗病毒性疾病及抗衰老具有作用，近年来引起学术界特别关注。在这里需要提醒大家，虽然硒有益于人体健康，但不是吃得越多越好。一般推荐每人每天补充的硒摄入量为50～100微克，如果用于调节免疫功能则需要多一些，如200微克左右，关键是要针对不同健康情况和病情加以应用。除了癌症病人在放、化疗期间需要补充较大剂量硒以外，成人每天包括膳食在内的摄入量一般不要超过400微克。据介绍，在缺硒地区，土壤缺硒、食物缺硒，导致人群硒供应不足。虽然对于贫硒地带可以采取多种途径进行补硒，但与会专家普遍认为，食物贵在天然，食补补硒更加合适。由于硒是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应重视不断补充足量的硒。如果一旦停止了硒的补充，人体防御疾病的能力就会下降1根据我国１３省份普查显示，人均每日硒摄入量仅为３６微克，低于世界卫生组织推荐的５０微克标准，更低于中国营养学会建议的每日补充５０至２００微克的量。2人类认识硒的第一个里程碑，是中国学者对硒与克山病关系的研究。中国科学家发现克山病地区缺硒，而补硒可以预防克山病。由此证实了硒也是人体必需的微量元素，就像每天必须摄取蛋白质和维生素一样，必须每天摄取适量的硒。中国医学院关于“硒预防肝癌研究”的突破性科研成果，荣获了1996年度国际生物无机化学协会授予的“施瓦茨奖”。这是中国科学家阐明硒的机理的重要贡献的又一铭志，是人类认识硒的第二个里程碑。12硒与健康研究的三个里程碑1983-1991年，美国亚利桑那大学癌症中心Clark教授进行了长达13年的“硒防癌”试验。结果发现：每日适量补硒可使癌症死亡率降低一半，总癌发病率下降37%，其中肺癌下