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2024年巴中职业技术学院高职单招职业技能测验历年参考题库(频考版)含答案解析
一、单选题(共100题)
1、鸡汤历来被人们当成是营养佳品,很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食。但一项最新的研究认为鸡汤营养价值并不高;鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。估计这项研究成果公布以后,将会改变人们长久以来“吃肉不如喝汤”的观点。上述推论基于以下哪项假设?()(1分)
A、鸡汤里只含有水溶性小分子物质、油和热量,客观上并不营养
B、现在很多人不吃肉只喝汤是因为她们相信鸡肉的营养物质都在汤里
C、经过了长期的煲汤过程,鸡肉被炖得很烂,容易消化,营养也利于吸收
D、多喝鸡汤其实就是摄取动物性脂肪的过程,饮用大量
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