【英语版】国际标准 ISO 6887-3:2003 EN 食品和动物饲养材料的微生物学 制备用于微生物检查的试验样品、初始悬浮液和十进制稀释液 第3部分：制备鱼和水产品的具体规则 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3:.pdf

ISO6887-3是国际标准化组织为食品和动物饲料微生态学检测制定的一系列标准之一，专门针对鱼和鱼类产品的样本制备，初始悬浮液制备和十的负一次稀释制备，为微生物学检测提供详细方法。这部分标准的重点是以下三个关键步骤：

一、取样准备

在进行微生物检测之前，首先需要从鱼和鱼类产品中获取适当的样本。通常，这可能涉及到从不同的部位（如肉、鱼皮、鱼骨、鱼籽等）收集样本。这些样本应该小心地保存以防止微生物的污染和损害。

二、初始悬浮液制备

一旦取样完成，就需要将这些样本混合在一起以形成初始的悬浮液。这通常涉及将样本添加到含有适当的防腐剂和保护剂的溶液中，以保护微生物在后续处理过程中不会死亡或被破坏。然后，使用适当的工具（如搅拌器或手工混合）将样本混合并制备成初始的悬浮液。

三、十的负一次稀释制备

在制备好初始悬浮液之后，下一步就是进行十的负一次稀释。这通常涉及到将初始悬浮液分成更小的部分，并分别稀释在不同的介质中。这样做是为了找到最可能含有病原体的稀释度，以便进行进一步的微生物检测。在进行稀释时，需要遵循特定的规则和步骤，以确保结果的准确性和可靠性。

具体来说，ISO6887-3标准对以下细节进行了规定：

1.样本的数量和大小：标准规定了应该从多少个样本中获取样本，以及每个样本的大小应该是多少。

2.稀释剂的选择：标准规定了应该使用哪种类型的稀释剂，以确保微生物在稀释过程中不会死亡或受到损害。

3.稀释步骤：标准详细说明了应该如何进行稀释，包括稀释的顺序、稀释的比例、使用的工具和方法等。

4.质量控制：标准强调了质量控制的重要性，并规定了如何进行质量控制以确保结果的准确性和可靠性。

ISO6887-3标准提供了一种详细的方法，用于准备鱼和鱼类产品的样本以进行微生物学检测。通过遵循这些规则和步骤，可以确保结果的准确性和可靠性，从而为食品安全和质量提供保障。