【英语版】国际标准 ISO 6887-5:2010 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products.pdf

ISO6887-5:2010食品和动物饲料微生物学——准备进行微生物学检验的样品、初始悬浮液和十倍稀释——第5部分：制备牛奶和牛奶制品的特定规则

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ISO6887-5是关于食品和动物饲料微生物学的国际标准，详细规定了如何准备用于微生物学检验的样品、如何进行初始悬浮液和十倍稀释等步骤。这一标准分为五个部分，其中第5部分专门针对牛奶和牛奶制品的制备制定了具体规则。

在准备食品样品时，需要遵循一些基本原则，如确保样品具有代表性、避免污染等。对于牛奶和牛奶制品，可能需要考虑一些特定的因素，如乳脂、蛋白质等成分的影响。

在准备样品时，通常需要采集适量的样品，并将其放入清洁、干燥、无菌的容器中。然后，需要将样品混合均匀，以减少任何潜在的污染和差异。接下来，可以使用适当的设备（如切割器或研磨器）将样品切割或研磨，以便于后续处理。

在进行初始悬浮液制备时，需要将样品稀释并过滤，以去除固体物质并使微生物充分悬浮。过滤可以使用适当的过滤介质（如滤纸或过滤器）来完成。

最后，进行十倍稀释时，需要将初始悬浮液稀释至适当的浓度，以便进行微生物计数。这可能需要使用计数板、液体培养基或琼脂平板等工具来完成。

对于牛奶和牛奶制品，由于其特殊的成分和性质，可能需要采取一些特定的步骤。例如，可能需要考虑乳脂沉淀的影响，或者需要使用特定的培养基或方法来检测某些微生物。在这个过程中，ISO6887-5:2010提供了详细的指导，以确保制备的样品、初始悬浮液和稀释液能够准确反映食品的质量和安全性。

希望以上回答对您有所帮助。