【英语版】国际标准 ISO 6888-2:1999 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 2: Technique using rabbit plasma fibrinogen agar .pdf

ISO6888-2:1999食品和动物饲料微生物学—凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种）计数水平法—第2部分：使用兔血浆纤维蛋白琼脂平板方法的描述

以下是对ISO6888-2标准的详细解释：

ISO6888-2标准是一套用于食品和动物饲料中凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种）计数的通用方法。它是一个水平方法，意味着它不依赖于培养物的深度或厚度，而是通过检测样品中存在的微生物数量来评估其污染程度。

这个标准的主要部分包括：

1.样品采集和处理：通常，样品将被采集自食品或饲料的生产设备、包装材料、储存容器、运输工具或最终产品。在采集后，样品需要被适当处理以使微生物能够生长。

2.凝固酶阳性葡萄球菌的鉴定：凝固酶阳性葡萄球菌是一种常见的食源性病原体，具有凝固血液的能力。通过特定的测试，可以确定样品中是否存在这种细菌。

3.使用兔血浆纤维蛋白琼脂平板方法：这种方法使用一种特殊的琼脂平板，其中含有兔血浆纤维蛋白，一种天然的凝固剂，模拟了人体内的环境。凝固酶阳性葡萄球菌在这种平板上会形成特定的菌落，可以被计数。

标准的主要优点包括其普遍适用性，因为它适用于各种类型的食品和饲料样本，以及其准确性，因为它使用了一种经过验证的方法来检测凝固酶阳性葡萄球菌。然而，这个标准也有其局限性，例如它可能不适用于某些特定的食品或饲料类型，或者在某些情况下可能受到污染的影响。

ISO6888-2:1999标准提供了一种有效和可靠的工具，用于检测和计数食品和动物饲料中凝固酶阳性葡萄球菌的数量。