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长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
电饭锅的电路图、工作原理、维修技巧
电饭锅的电路图、工作原理、维修技巧
电饭锅可分为自动保温式电饭锅、定时保温式电饭锅、压力电饭
锅等三种。各类电饭锅的常见规格和工作能力见表1。
图1是一种双层自动保温式电饭锅的结构图，主要由锅盖、外
壳、
内胆、开关、发热板和温度控制装置组成。下面介绍它的主要部
件：
1．内胆内胆系采用纯铝板拉伸成型，底部加工呈球面状，使与发
热板很好吻合，以提高热效率。胆的内壁上有刻度，可指示出放米量
和放水量。内胆的边向外翻口，既可增加强度，又可使溢出的饭水流
到壳外，以防损坏内部电器零件。
2．外壳外壳是用冷轧薄钢板拉伸成型，外面喷涂装饰性漆层。外
壳与内胆之间有一层空气间隔，起保温作用，同时可以安装开关、发
热板和温度控制装置。
3．锅盖有的锅盖中央部位嵌有一块玻璃，能观察烹饪情况；有的
装有压紧锅盖用的手柄，兼具便携作用。
4．发热板发热板是将环形金属管状电热元件铸造在铝合金体中，
再经加工而成，它具有较好的热传导性能和较大的机械强度，板面形
状要求与锅底相吻合，在其中心处装有磁性温度控制元件，如图2所
示。
5．温度控制装置电饭锅所以能够自动断电和保温，是因为它内
部装有磁钢限温器和热双金属片恒温器两个自动装置。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白
磁钢限温器的动作原理，见图3。它是利用感温磁钢(软磁体)的磁
性随温度的高低而变化的特性来设计的。当低温时，感温磁钢是顺磁
性物质，具有磁性；当温度升到某一界限时，感温磁钢变成逆磁性物
质，因而失去磁性。这个温度界限，叫做居里点。通常，居里点的温
度略高于103℃。在饭煮熟前，锅内有水，所以电饭锅的内胆温度不
会超过100℃，感温磁钢仍然具有磁性。当饭熟后，内胆没有水，温
度便会上升超过100℃。此时，紧贴于内胆底面的感温磁钢温度，也
随之上升到居里点而失去磁性。这样，永磁体在重力或弹簧弹力的作
用下，使感温磁钢不能继续吸住它而跌落。下跌时，永磁体通过连杆
作用把触点分离，于是电饭锅断电，表明米饭已经煮熟。
热双金属片恒温器的动作原理，见图4。它由两种膨胀系数不同的
金属片制作，当电饭锅的温度升向时，热双金属片受热，使它向膨胀
系数小的一面弯曲。弯曲时，它把两个触点分离，于是电饭锅断电，
温度下降。而当温度下降到一定程度时，双金属片就收缩回复原状，
两个触点重新闭合通电，如此反复作用，使电饭锅的温度，能够自动
维持在65±5℃的范围。
图5是单按键开关的自动保温电饭锅的电气线路，这种电饭锅的
工作程序：①插上电源插头，双金属片保温器接通电路，指示灯亮，
加热器升温，但不能升到煮饭所需要的温度。②揿下按键开关，磁钢
限温器按通电路，温度上升，开始煮饭；当饭煮熟后，磁钢限温器动
作把电路切断，电饭锅处于自动保温状态。③若不需要保温，可拔下
电源插头，切断电路。
图6是双开关自动保温式电饭锅控制线路。K1为煮饭开关；K2为
限温器，即磁性温控元件，动作温度为103±2℃；K3为保温开关，
K4为恒温器，即双金属温控元件，调定为65±5℃
煮饭时，先按下K1接通电源，指示灯亮，表示开始工作。当温度
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