《食品理化检验技术》期末参考试题库及答案.docx

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《食品理化检验技术》期末参考试题库及答案

一、单选题

1.下列数据均保留二位有效数字,修约结果错误的是()

A、1.25→1.3

B、1.35→1.4

C、1.454→1.5

D、1.7456→1.7

答案：A

2.检样是指()

A、由组批或货批中所抽的样品

B、将许多份检样综合在一起的样品

C、将原始样品按照规定方法经混合平均,均匀地分出一部分样品

D、随机抽取的样品

答案：A

3.以亚硝酸钠含量转化为硝酸钠含量的计算系数为()。

A、0.232

B、1.0

C、6.25

D、1.232

答案：D

4.水分测定中干燥到恒重的标准是两次质量差为()

A、1~3m