冷库设计图及思路PPt.pptVIP

图8-23立式平板冻结装置

1—机架2、4—橡胶软管3—供液管5—吸入管

6—冻结平板7—定距螺杆8—液压装置图8-24回转式冻结装置

1—电动机2—滚筒冷却器3—进料口4—刮刀

5—盐水入口6—盐水出口7—刮刀8—出料传送带图8-25钢带式冻结装置1—进料口2—钢质传送带3—出料口4—空气冷却器5—隔热外壳6—盐水入口

7—盐水收集器8—盐水出口9—洗涤水入口10—洗涤水出口图8-26盐水浸渍冻结装置

1—冻结器2—出料口3—滑道4—进料口

5—盐水冷却器6—除鳞器7—盐水泵图8-27液氮喷淋冻结装置

1—壳体2—传送带3—喷嘴4—风扇图8-28液态二氧化碳喷淋冻结装置示意图

1—冻结器围护结构2—螺旋带3—二氧化碳压缩机

4—液态二氧化碳储液器5—成对的二氧化碳干燥器

6—二氧化碳冷凝器7—双级氨压缩制冷装置8—空气冷却器01解冻的一般概念02解冻的方法与装置解冻装置冷藏运输装置的特点与要求

铁路冷藏车

冷藏汽车

冷藏船

冷藏集装箱基本信息您对本书的意见和建议123您对我们的其他意见和建议48.3冷藏运输装置预冷、快速冻结与冷藏运输装置8.1食品预冷技术与装置

8.2速冻、解冻装置

8.3冷藏运输装置01食品预冷技术与装置02差压预冷

水预冷

真空预冷差压预冷方式差压预冷设备差压预冷原理影响差压预冷的因素差压预冷图8-1差压预冷原理图1—围护结构2—风机3—蒸发器4—隔风板

5—带孔容器(装有冷却物)6—冷藏门图8-2直列式差压预冷方式示意图图8-4U字式排列差压预冷方式示意图图8-6差压预冷装置1—自动软冷藏门支架2—提升式软冷藏门3—围护结构4—辊道

5—蒸发器6—预冷物容器7—自动调节隔风板8—风机水预冷原理水预冷的主要形式影响水预冷的因素水预冷设备水预冷图8-7连续浸泡式水预冷装置

(沈阳冰天制冷设备有限公司制造)

1—顶盖2—上传送带3—下传送带4—槽体5—物料图8-8喷淋式水预冷装置结构示意图1—围护结构2—上喷水管3—传送带4—制冷机组

5—冷水槽6—水管7—门8—下喷水管图8-9组合式水预冷装置

1—带隔热层的壳体2—出料传送带3—上传送带4—下传送带

5—带喷淋、喷雾喷嘴的管道6—下喷管7—入料滑板8—加冰口真空预冷原理1真空预冷的分类2影响真空预冷的因素3真空预冷设备4真空预冷图8-10水在不同温度下的饱和压力图8-11间歇式真空预冷方式示意图

1—真空槽2—捕水器3—制冷机4—真空泵图8-12连续式真空预冷方式示意图1—真空槽2—捕水器3—制冷机

4—真空泵组5—吊轨logo表8-1真空预冷机的设备参数表8-1真空预冷机的设备参数食品速冻装置解冻装置8.2速冻、解冻装置吹风式冻结法01接触式冻结法02喷淋浸渍式冻结法03食品速冻装置1—轴流风机2—顶部排管3—搁架式排管4—出风口图8-13空气强制循环式搁架式冻结间示意图推盘式连续冻结装置推盘式连续冻结装置主要用于冻结果蔬、虾、肉类副食品和小包装食品等，如图8-16a所示。传送带式连续冻结装置传送带式连续冻结装置由蒸发器，风机、传送带及包围在它们外面的隔热壳体构成。吊篮式连续冻结装置吊篮式连续冻结装置主要用于冻结家禽等产品，装置的结构如图8-15所示。图8-14带冷冻板的传送带式连续冻结装置

1—不锈钢传送带2—主动轮3—从动轮4—传送带清洗刷

5—调速电动机6—冷冻板7—冷风机8—隔热层图8-15吊篮式连续冻结装置

1—横向轮2—乙醇喷淋系统3—蒸发器4—轴流风机5—张紧轮

6—驱动电动机7—减速装置8—卸料口9—进料口10—链盘图8-16推盘式连续冻结装置1—绝热层2—冲霜淋水管3—翅片蒸发排管4—鼓风机5—集水箱6—水泥空心板

7—货盘提升装置8—货盘9—滑轨10—推动轨11—推头图8-17螺旋式冻结装置1—平带张紧装置2—出料品3—转筒4—翅片蒸发器

5—分隔气流通道的顶板6—风扇7—控制板8—液压装置

9—进料口10—干燥传送带的风扇11—传送带清洗系统图8-18斜槽式流态化冻结装置1—进料口2—斜槽3—排出堰4—出料口5—蒸发器6—风机图8-19一段带式流态化冻结装置1—隔热层2—脱水振荡器3—计量漏斗4—变速进料带5—松散相区域6—匀料棒7—稠密相区域

9、10—传送带清洗、