2025年蔬菜水果农药残留检测技术及质量管理.pdfVIP

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

蔬菜水果农药残留检测技术及质量管理

在时代不断发展与进步的背景下，人民群众的生产与生

活方式也都发生了明显的变化。如果想要更进一步保证xx

省xx县蔬菜水果种植，满足群众的需求，就应该积极加强

对蔬菜水果品类的科学种植，这已经成为了一种全新的时代

发展趋势。但是，很多的农户为了追求蔬菜水果的种植品相，

加大了对农药等的使用剂量，而这种药物残留对于人的身体

健康有着较大的危害与影响。因此，加强对农药残留检测技

术以及质量管理的重视，能够有助于人们的身体健康。

1蔬菜水果农药残留检测技术中的注意事项

xx省xx县在具体的蔬菜水果种植过程当中，经常会因

为种植过程中出现大量的病虫害问题，从而加在了对农药与

化肥的用量。但是，这种农作物种植与培育的方式，在一定

层面上也为人们的生命健康带来严重的影响。为了能够避免

化肥农药的过量残留，农户在实际的蔬菜水果种植中，也在

不断地加强对现代化信息技术手段运用，对农药残留检测有

了正确理解。种植中，要求农户严格按照相关的种植标准进

行生产作业，通过对蔬菜水果抽样和检测的方式，能够最终

对农药残留有一个详细的了解与掌握。在具体的检测步骤

中，通过试剂空白和加标回收率试验，能够将其中一些不利

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

因素进行有效的剔除。xx县在具体的蔬菜水果种植过程中，

经常会将水稻、小麦、玉米等粮食产物作为农药残留检测基

础标的。其中的蔬菜包含了大白菜、芹菜、菠菜、辣椒、黄

瓜等。水果则有柚子、葡萄、西瓜、草莓等。每一种食物的

农药残留检测技术与方式都存在一定的差异性。这也就需要

农户在具体的检测过程中对各种问题进行详细的检测与分

析，避免一些不利因素的出现。

除此之外，对于试验的最终结果要有一个详细的掌握与

了解，也能够避免农药过量残留给人们带来危害。按照相关

法律法规加强种植与管理，在具体的监督抽样管理工作中，

将一些不符合相关标准的问题进整改。这种严谨的农药检测

过程能够从源头上避免大量农药残留对人们带来的不利影

响。

2蔬菜水果农药残留检测技术的研究

2.1NY/T761法

NY/T761技术在蔬菜水果农药检测技术当中，是一种前

期检测的主要方式。761的全称NY/T761_2008，是国家对蔬

菜水果农药残留间的标准，这种检测技术在实际应用当中主

要是对蔬菜水果中的有机磷和有机氯情况进行检测，这样能

够很好地保证物质样品的有效性，最终为蔬菜水果氨基甲酸

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

酯类农药残留更为细致的检测出来。而采用乙腈提取的方

法，在具体的应用过程当中，能够有效地抽取样品，已经逐

渐成为了农药检测过程中最为常见的方法手段。NY/T761检

测方法在对不同类型农药的检测中，能够很好地根据农药的

化学含量，展开更为精细化的分析。

NY/T761检测方式在对农产品进行抽样检查时，可以保

证蔬菜水果进入到身体内营养价值得到有效发挥。xx县的蔬

菜、水果等在进行详细划分的同时，还应该以生产、养殖、

屠宰和收储运环节为重点，根据该县消费实际，在市场上抽

检部分样品，市场抽检比例不超过20%。生产环节以龙头企

业、专合组织、家庭农场、大户等新型经营主体为重点对象，

进行“三品一标”产品全覆盖抽样，蔬菜每次监测品种不少

于