夏季职工餐厅预防食品安全问题.pptxVIP

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2025-01-10 发布于黑龙江
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夏季职工餐厅预防食品安全问题.pptx

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夏季职工餐厅预防食品安全问题;目录;01;夏季温度高，食物容易变质，严格遵守食品安全规范可预防食物中毒。;保障员工饮食安全，避免因食品安全问题导致的员工缺勤。;提高职工餐厅信誉度;02;食品加工过程中污染;夏季温度适宜细菌繁殖，食品中的细菌数量容易迅速增加，导致食品变质。;储存温度过高;03;加强食材采购管理;;储存环境整洁;04;;培训员工掌握正确的食品加工、储存、烹饪和留样等操作技能，确保每个环节都符合食品安全标准。;普及夏季健康饮食知识;05;定期开展内部自查自纠活动;;;06;增强员工食品安全意识，掌握食品储存、加工、制作等环节的卫生要求，但培训频次和深度还需加强。;部分员工卫生意识淡薄，对食品安全重视不够，加强培训和宣传教育。;制定下一阶段预防工作计划;THANKS

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