2023超市水产调研报告--第三只眼看零售.docx

超市水产调研报告

第三只眼看零售鑫恒智海鲜池2023年11月

样本企业概况

规模、区域

参加本次调研的样本企业共20家。其中，一线城市共3家

参加本次调研的样本企业共20家。其中，一线城市共3家，除一线城市外的省会城市共6家，其他城市共10家。

调研涉及门店总数845家，平均数与中位数分别为42.25和25.5家。

样本企业平均年销售规模约10亿元。其中规模最大和最小的企业年销售额分别为50亿元和500万元。

分布区域

15%

55%

30%

分布区域一线城市非一线省会城市其他城市

门店规模（家）

42.25

42.25

25.5

25.5

平均门店数门店中位数

销售规模（万元）

108539

108539

60000

60000

平均数中位数

业态、水产占比

97经营水产门店规模（家）平均门店数中位数最大值最小值水产年销售规模（万元）样本企业经营业态涉及大卖场、标准超市、社区超市、便利店。销售规模最大的企业水产年销售为8000万元，最小的企业为60万元。水产平均销售规模为3241.44万

97

经营水产门店规模（家）

平均门店数中位数最大值最小值

水产年销售规模（万元）

21.6181样本企业共计432家门店经营活鲜，在门店中占比51.12%，40%的超市每家门店都销售活鲜。

21.6

18

1

经营业态

800070%

8000

70%

45%

45%

40%

40%

3241.44

3241.44

2500

2500

10%

10%

60

60

大卖场标准超市社区超市便利店平均值中位数最大值最小值

参与调研企业

水产经营情况

销售占比、销售规模

水产销售渐成规模，多数超市水产销售占比超过4%。

样本企业水产品类销售占比集中在4%以上。4%-6%的企业占比30%，超

样本企业水产品类销售占比集中在4%以上。4%-6%的企业占比30%，超过6%的企业占比35%。占比在2%以下的企业仅10%。

水产在超市整体销售中的占比

35%

35%

30%

30%

25%

25%

10%

10%

2%以下2%-4%4%-6%6%以上

水产年销售规模（万元）

50.00%从销量看，一半企业水产的年销售规模在1000-5000万之间，七成企业年销售规模达到千万。

50.00%

22.22%22.22%

22.22%

5.56%

5.56%

100以下101-10001001-50005000以上

经营时间与面积

一半企业水产经营年限不足10年，经营面积不足100平米。677主力门店水产经营面积（平方米）平均数中位数最大值最小值

75

340

100.67

7

主力门店水产经营面积（平方米）

平均数中位数最大值最小值

水产经营年限

35%

35%

30%

30%

20%

20%

15%

15%

5年及以下6-10年11-20年