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ICS65.020.30
CCSB43
团体标准
T/CAAAxxx—xxxx
北方农区生产优质牛肉饲养技术规范
Fatteningtechnicalspecificationsforproducinghighqualitybeef
infarmingareasofNorthChina
(征求意见稿)
xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施
中国畜牧业协会发布
T/CAAAxx—xxxx
北方农区生产优质牛肉饲养技术规范
1范围
本文件规定了我国北方农区地方优质牛肉生产条件、饲料及饲料添加剂、架子牛选择、肥育
前准备、饲养管理、卫生防疫及兽药使用、病、死牛及废弃物处理无害化处理、记录的内容。
本文件适用于我国北方农区规模化肉牛肥育场。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用
文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)
适用于本文件。
GB18596畜禽养殖业污染物排放标准
GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范
NY/T388畜禽场环境质量标准
NY/T815肉牛饲养标准
NY/T2663标准化养殖场肉牛
NY/T3075畜禽养殖场消毒技术
NY5027无公害食品畜禽饮用水水质
NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
优质牛肉highqualitybeef
指经过专业化、标准化肥育,屠宰年龄在16月龄~30月龄,体重在550kg~750kg的健康
牛只,由认证的肉牛屠宰线宰杀、检疫并进行排酸和分割而生产的牛肉。
4生产条件
4.1场地
4.1.1具备防疫条件,设施齐全。
4.1.2建设应符合NY/T2663的要求.
4.1.3环境应符合NY/T388的要求。
4.2具有稳定的饲草来源,饲草无霉变、污染和异味等。
4.3保障牛只饮水供应,水质应符合NY5027的要求。
4.4牛只来源于非疫区,来源清楚且可追溯,具有检验检疫证明。
5饲料及饲料添加剂
5.1饲料原料应符合NY5032的要求。饲料添加剂应符合《饲料添加剂品种目录(2013)》(农
业部第2045号)的要求。
5.2饲料应根据不同生产阶段的营养需要和饲养标准配制。饲养标准应符合NY/T815的要求。
5.3应留存每个批次样品,并定期进行检测。
1
T/CAAAxxx—xxxx
6架子牛选择
6.1品种
宜选用适应性强、产肉性能高、肉质好的品种。
6.2年龄和体重
选用4月龄~6月龄,体重在180kg以上,或选用18月龄~24月龄,体重在350kg以
上的本地黄牛、纯种肉牛或杂种牛,用于生产优质牛肉。
6.3体型外貌
生长发育正常,体躯长,胸宽深,背腰平直,后躯发育好,整体结构匀称,长势明显。
6.4体况
身体健康,无生理缺陷,肉用性能良好。
7肥育前准备
7.1
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