幼儿园教案范文：认识面粉.docVIP

幼儿园教案范文：认识面粉

主题：认识面粉

年龄段：大班（5-6岁）

教学目标：

1.认知目标：通过观察、体验和讨论，帮助幼儿认识面粉，了解面粉的来源及基本用途。

2.技能目标：培养幼儿的动手操作能力和合作能力，发展其感官知觉。

3.情感目标：激发幼儿对食物制作过程的兴趣，培养他们的好奇心和探究精神。

教学准备：

1.面粉若干，透明容器（如玻璃瓶），小碗，勺子，筛子。

2.各种面粉制作的食物（如：面包、饺子皮、饼干、面条等），以及与小麦相关的图片（如麦穗、麦田）。

3.一个短视频（约2-3分钟），展示小麦从种植到磨成面粉的过程。

4.各种制作面粉食品的道具（如面包模具、擀面杖、小烤箱等）。

5.小纸盘或盘子、彩笔、白纸等，用于绘画创作。

教学过程：

一、导入环节（5分钟）

1.激发兴趣：

-教师首先通过提问激发幼儿的兴趣：“你们知道我们吃的面包、饺子、蛋糕是用什么做的吗？”

-接着展示一小袋面粉，轻轻摇动面粉袋：“大家看看这是什么？你们见过这种白色的粉末吗？它叫什么名字？”

2.感官引导：

-教师引导幼儿观察并轻触面粉，“面粉是什么样的？你们觉得它是硬的还是软的？用手摸一摸，感觉一下它的质地。”

-幼儿可以轮流触摸面粉，通过感官体验面粉的特点。

二、认识面粉的来源（10分钟）

1.面粉的来源：

-教师通过图片展示小麦的生长过程：“面粉其实是从小麦中磨出来的。小麦是我们常见的一种植物，它的成熟部分叫做麦穗。”教师指着麦穗的图片逐步讲解。

-展示一段简短的视频，讲解小麦的播种、成长和收割过程，再将其磨成面粉的全过程。视频内容简洁、生动，便于幼儿理解。

2.深入讲解：

-教师用实物展示麦穗和面粉对比，帮助幼儿更加清晰地认识到麦穗与面粉的联系。“我们将这些小麦磨成粉，面粉就是我们用来做面包、饺子、蛋糕等美食的原料。”

3.讨论与提问：

-教师提问：“你们知道小麦是怎么变成面粉的吗？它需要经过哪些步骤呢？”

-让幼儿自由表达自己的理解，同时教师给予引导并总结小麦的加工过程。

三、探索面粉的特性与用途（12分钟）

1.面粉的特性：

-教师将面粉倒入透明的容器中，给每位幼儿分发少量面粉，并让他们通过触摸、闻、看等方式感知面粉的不同特性：

-触觉：让幼儿用手轻轻搅拌面粉，感受面粉的细腻和柔软。

-嗅觉：引导幼儿闻一闻面粉的气味，“你们觉得面粉闻起来是什么味道？是香的还是没有味道的？”

-视觉：观察面粉的颜色和形状，“面粉是什么颜色的？是光滑的还是粗糙的？”

2.面粉的用途：

-教师展示一些用面粉做的食品样品（如：面包、饺子皮、饼干、馒头等）：“你们知道这些好吃的东西是怎么做的吗？它们都是用面粉做出来的。”

-教师讲解每种食品的制作过程，向幼儿介绍面粉的广泛用途：“面粉不但可以做成面包，还能做成面条、蛋糕，甚至是饺子皮、馒头等。”

3.展示与互动：

-教师拿出一些做面包和饺子的工具（如擀面杖、面包模具等），并展示如何使用这些工具帮助做食品。

-提问幼儿：“你们喜欢吃面包吗？那你们知道面包是怎么做的吗？”教师可以简单讲解揉面、发酵等基本过程。

四、动手操作与创意体验（15分钟）

1.面粉筛选活动：

-每个小组发放一个小筛子、一勺面粉、一个小碗，幼儿通过筛面粉，观察面粉在筛子中的流动。教师引导幼儿感受面粉的变化：“筛面粉的时候，它变得更加细腻了吗？为什么？”

-在操作的过程中，幼儿可以通过小组合作，共同完成筛选活动，教师注意观察并给予适当指导。

2.创意制作：

-将面粉与水调成面团，幼儿可以用手进行捏制、揉捏，做一些小饼干形状或简单的面团艺术作品（如小动物、小花朵等）。

-教师示范简单的操作后，鼓励幼儿自由创作：“用这些面粉做一些自己喜欢的小作品吧，看看你们能做出什么有趣的形状！”

3.分享与展示：

-每位幼儿展示自己的创意作品，并讲解他们制作的思路和过程。“你做了什么形状？为什么做这个形状？”

-教师引导幼儿相互评价，激发幼儿的成就感。

五、总结与反思（5分钟）

1.回顾与讨论：

-教师总结本节课的学习内容：“今天我们了解了面粉的来源，知道了它是从小麦磨出来的；我们还体验了面粉的特点，知道面粉可以用来做很多好吃的东西。你们学到了什么呢？”

-引导幼儿回答：“你们喜欢吃用面粉做的哪些食物？如果没有面粉，生活中会缺少哪些食物呢？”

2.激发兴趣：

-教师进一步提出问题：“如果我们有机会去面包店参观，想不想看看面包是怎么做出来的？”

-幼儿如果有兴趣，可以引导安排后续的实地考察或相关的