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学校食堂安全保卫和消防制度(二)
一、前言
学校食堂作为学生日常生活的重要组成部分,其安全保卫和消防工作至关重要。为了加强食堂安全保卫和消防安全管理,确保广大师生的生命财产安全,根据国家有关法律法规和学校相关规定,特制定本制度。
二、食堂安全保卫制度
1.组织架构
(1)成立食堂安全保卫工作领导小组,由学校分管领导担任组长,食堂管理员、食堂员工代表担任成员。
(2)食堂安全保卫工作领导小组负责组织、协调、指导食堂安全保卫工作。
2.安全保卫措施
(1)加强食堂出入口管理。食堂出入口应设置门禁系统,严格控制人员进出。外来人员进入食堂需进行登记,并遵守食堂规章制度。
(2)实行封闭式管理。非食堂工作人员不得进入操作间、仓库等关键区域。食堂工作人员进入上述区域需进行身份验证。
(3)加强食品卫生管理。食堂应定期对食品进行质量检测,确保食品卫生。对不合格食品要及时处理,防止流入餐桌。
(4)加强消防安全管理。食堂应配备足够的消防设施,定期进行消防检查,确保消防设施正常运行。
(5)加强食堂员工安全教育。食堂员工需定期参加安全知识培训,提高安全意识。
(6)建立健全应急预案。针对火灾、食物中毒等突发事件,制定应急预案,确保突发事件得到及时、有效处理。
3.安全保卫职责
(1)学校分管领导负责食堂安全保卫工作的领导,对食堂安全保卫工作负总责。
(2)食堂管理员负责食堂日常安全保卫工作,对食堂安全保卫工作负直接责任。
(3)食堂员工应严格遵守食堂规章制度,积极参与安全保卫工作。
三、食堂消防安全制度
1.消防组织架构
(1)成立食堂消防安全工作领导小组,由学校分管领导担任组长,食堂管理员、食堂员工代表担任成员。
(2)食堂消防安全工作领导小组负责组织、协调、指导食堂消防安全工作。
2.消防安全措施
(1)加强消防设施建设。食堂应配备足够的消防设施,包括灭火器、消防栓、疏散指示标志等。
(2)定期进行消防检查。食堂应定期对消防设施进行检查,确保消防设施正常运行。
(3)加强火源管理。食堂操作间、仓库等关键区域应严格控制火源,禁止使用明火。
(4)加强电源管理。食堂应定期对电源进行检查,确保电源安全可靠。
(5)加强疏散通道管理。食堂应保持疏散通道畅通,设置明显的疏散指示标志。
(6)开展消防安全教育。食堂员工应定期参加消防安全培训,提高消防安全意识。
3.消防安全职责
(1)学校分管领导负责食堂消防安全工作的领导,对食堂消防安全工作负总责。
(2)食堂管理员负责食堂日常消防安全工作,对食堂消防安全工作负直接责任。
(3)食堂员工应严格遵守食堂消防安全制度,积极参与消防安全工作。
四、食堂安全保卫和消防安全考核
1.学校分管领导、食堂管理员应定期对食堂安全保卫和消防安全工作进行考核,对工作中存在的问题及时整改。
2.食堂员工应积极参加安全保卫和消防安全考核,提高自身安全意识。
3.对在安全保卫和消防安全工作中表现突出的个人和集体,学校应给予表彰和奖励。
五、附则
1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度的解释权归学校食堂安全保卫和消防安全工作领导小组。
3.学校食堂安全保卫和消防安全工作领导小组应根据实际情况,对本制度进行修订和完善。
4.本制度适用于全校食堂的安全保卫和消防安全工作。
为确保学校食堂安全保卫和消防工作顺利进行,以下为具体内容:
1.食堂安全保卫工作
(1)加强食堂出入口管理
食堂出入口应设置门禁系统,严格控制人员进出。具体措施如下:
①设置门禁系统:在食堂出入口安装门禁设备,对进入食堂的人员进行身份验证。
②制定进出食堂管理制度:明确进出食堂的人员范围、时间、程序等,确保食堂安全。
③加强外来人员管理:外来人员进入食堂需进行登记,并遵守食堂规章制度。
(2)实行封闭式管理
非食堂工作人员不得进入操作间、仓库等关键区域。具体措施如下:
①设置隔离设施:在操作间、仓库等关键区域设置隔离设施,防止非工作人员进入。
②加强人员巡查:食堂管理员和安保人员应加强对关键区域的巡查,确保封闭式管理落实到位。
(3)加强食品卫生管理
食堂应定期对食品进行质量检测,确保食品卫生。具体措施如下:
①制定食品卫生管理制度:明确食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生要求。
②开展食品卫生检查:定期对食堂食品进行检查,对不合格食品进行及时处理。
③加强食品卫生培训:定期对食堂员工进行食品卫生培训,提高员工的卫生意识。
(4)加强消防安全管理
食堂应配备足够的消防设施,定期进行消防检查,确保消防设施正常运行。具体措施如下:
①配备消防设施:根据食堂规模和特点,配备足够的灭火器、消防栓、疏散指示标志等消防设施。
②定期进行消防检查:食堂管理员应定期对消防设施进行检查,发现问题及时整改。
③开展消防演练:定期组织食堂员工进行消防演练,提高员工的火灾应对能力。
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