餐饮服务粗加工食品安全管理制度范本.docxVIP

餐饮服务粗加工食品安全管理制度范本

餐饮效劳粗加工食品安全治理制度范本

一、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区域池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进展，不得混放和穿插使用。

二、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用，并要有明显标志，不得分叉使用。盛装水产品的容器要专用。

三、各种食品原料不得就地堆放，要离地离墙。清洗加工食品原料必需先检查质量，发觉腐烂变质、有毒有害或其他感官性状特别，不得加工。

四、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的挨次操作，彻底地清洗下净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。

五、肉类、水产品类食品原料的加工-要在专用加工区或池进展。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完伞，去净羽毛、内脏。

六、精加工完后的食品原料沥水后再移入烹调间待加工。

七、做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫牛。加工完毕准时清洗地面，水池、加工台工具、餐具容器清洗洁净，定位存放：切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗洁净。

八、准时去除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

物业经理人：.P

篇2：食品安全治理员制度

食品安全治理员制度

1.公司负责人为食品安全治理员。

2.制定本单位食品卫生治理制度和岗位卫生责任制治理措施。

3.制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

4.按有关发放食品卫生许可证治理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

5.组织本单位食品从业人员进展食品安全有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

6.建立并执行从业人员安康治理制度。

7.对本单位贯彻执行《食品安全法》的状况进展监视检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。

8.执行食品安全标准。

9.帮助食品安全监视治理机构实施食品安全监视、监测。

篇3：食品安全治理人员制度

食品安全治理人员制度

一、制定食品卫生治理制度和岗位卫生责任制治理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证治理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织食品从业人员进展食品安全有关法规和学问的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员安康治理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的状况进展监视检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、帮助食品安全监视治理机构实施食品安全监视、监测。