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Q/SXXF
山西西府海棠酒业有限公司企业标准
Q/SXXF0001S-2017
海红果发酵酒
2017-05-10发布2017-06-10实施
山西西府海棠酒业有限公司发布
Q/SXXF0001S-2017
前言
本标准编写时，格式按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。
本标准制定时，主要技术指标参考了GB/T15037-2006《葡萄酒》、GB2758-2012《食品安全国家
标准发酵酒及其配制酒》和GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》。
本标准由山西西府海棠酒业有限公司提出。
本标准由山西西府海棠酒业有限公司负责起草。
本标准主要起草人：王丽华乔培明
I
Q/SXXF0001S-2017
海红果发酵酒
1范围
本标准规定了海红果发酵酒的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以鲜海红果、浓缩海红果汁（或不加）、水为原料，以酵母为发酵剂，添加食品添加
剂。鲜海红果经挑选、清洗、破碎、压榨、添加浓缩海红果汁（或不加）、加入酵母全部或部分发酵、
贮存、调配、冷冻、澄清、过滤分离、灌装、杀菌、冷却、包装加工而成的海红果发酵酒。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定
GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准
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