《餐饮油烟排放在线监测系统（光散射法）运维技术规范》 编制说明.pdf

餐饮油烟排放在线监测系统（光散射法）

运维技术规范

编制说明

标准编制组

2023年3月

1、工作背景

1.1.任务来源

为满足生态环境部门的管理需求，规范杭州市餐饮企业

油烟在线监控产品运行，由杭州市环保产业协会提出并归口、

组建杭州老板电器股份有限公司、杭州肥牛信息科技有限

公司、杭州明瑞智能检测科技有限公司、浙江洁阔环境科

技有限公司、杭州义千环保科技有限公司、杭州杭环协环

保科技有限公司、杭州万向职业技术学院、杭州中策职业

学校等业内的优秀设备供应商及专家形成标准编制组，共

同编制了《餐饮油烟排放在线监测系统（光散射法）运维

技术规范》团体标准。

1.2工作过程

（1）成立标准编制组

2022年10月28日，成立标准编制组，确定各参编单位的

工作职责，制定工作计划并开展标准编制工作。编制组成员

主要为杭州市具有多年餐饮油烟排放控制与油烟监测技术研

发经验的设备商技术人员。

（2）查询国内相关标准和文献资料

编制组认真研究了国家和各省市相关领域的政策法规、

标准、文献等相关资料。同时，广泛调研目前行业内的通用

技术及其水平，结合杭州市餐饮油烟排放特点等实际情况，

确定了本标准的基本方向和框架。

（3）编写初稿并召开编制组讨论会

2022年12月2日，在编制组多次开展线上讨论及沟通后，

完成初稿编写并召开编制组讨论会，编制组对标准的适用

3

范围、术语定义、主要内容等进行逐条讨论与校对，形成了

《餐饮油烟排放在线监测系统（光散射法）运维技术规范》

（征求意见稿）及编制说明。

（4）形成送审稿并召开专家审查会

计划于2023年4月，召开标准送审稿专家审查会。

2、标准制订的必要性

目前，国内对于餐饮油烟净化设备的运维没有专门的标准、

技术规范要求，仅对设施的清洗提出了笼统的技术要求，并没

有在针对设备整体运维上的详细的运行监控、功能检测、确认

标准等规范要求。如：

（1）T/SHXFXH002-2021《排油烟设施清洗技术规范》第4

部分：基本要求中设施检验清洗周期表1所备注油烟沉积度的

内容，并没有明确的判断方法说明。

（2）T/BJXF003-2015《排油烟设施清洗技术规程》4.7

“净化器清洗”，也是聚焦设备清洗，并无设备定期的运行监

控或是功能定期巡检方面的规范要求。

国标《餐饮业油烟污染物排放标准》意见征求稿及杭州地

标《餐饮服务业大气污染物排放标准》等要求对餐饮油烟净化

设施做定期维护保养，但是对于餐饮油烟净化设备的运维技术、

维护要求和检验标准缺失，使得管理政策的落地和实施无法得

到有效支撑。

因此，本标准的编制，可以实现以下目的：

（1）设定统一的标准，填补餐饮油烟净化设备的运维技

术空白；

（2）明确餐饮油烟净化设备的运维操作要求和标准，确

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保运维得当、科学有效，有利于餐饮油烟净化设备的持续稳定

运行。

3、标准主要条文说明

3.1范围

该章明确了标准的适用范围：

本文件规定了餐饮油烟排放在线监测系统（光散射法）运

维的基本要求、技术、数据、评价等要求。

本文件适用于餐饮油烟排放在线监测系统的运维管理。

3.2规范性引用文件

该章列出了所引用的相关标准和技术规范等文件，这些

标准和文件的有关条文通过引用成为本标准的组成部分。

规范性引用文件：

T/ZS0220餐饮油烟排放在线监测系统技术规范（试行）

考虑到以上述标准由于管理需求的不断深化可能出现更

新的情况，因此凡是不注日期的引用文件，其有效版本适

用于本标准。

3.3术语和定义

本标准主要沿用了《餐饮油烟排放在线监测系统技术规

范（试行）》（T/ZS0220）的相关术语和定义。增加了运

维和运维单位这两个术语定义。其中运维指对已经安装的餐

饮油烟在线监测系统开展日常运行维护等工作。运维单位指