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浅谈茶道礼仪的要求与原则

目录

浅谈茶道礼仪的要求与原则1

—、前言1

二、茶道礼仪的要求1

(-)茶道礼仪是生活艺术1

(-)泡茶2

(三)品茶2

(四)茶具2

三、茶道礼仪的原则3

一、言

讲求“一期一会〃的茶道精神因洞见茶道与人生的时空有限性，有如茶汤泛

起的泡沫转瞬即逝，要求茶友将茶道活动看作是“我一生一度之会”、“不能再

现此时此刻之事〃，在礼仪方面“主人要千方百计，真正做到真情实意，不能有

半点疏忽。客人也须以此世不再相逢之情赴会,热心领受主人每一个细小的匠心,

以诚相交”。“一期一会〃使茶道内在具有一种在日用之中又超出日用价值的仪式

感以及茶道特有之精神追求，茶友须在一杯茶汤中体味茶之色香味形，在一方茶

席间体悟茶道之美、茶道之境，在泡奉品饮间体会人我、物我、人人之间清淡悠

长的、真诚相待的茶道之礼。茶道的仪式规定及其精神追求具有伦理的意味，可

以笼统称为茶道礼仪。

二、茶道礼仪的要求

(-)茶道礼仪是生活艺术

饮茶属日用范围，而茶道则是生活艺术。茶道借助茶的泡奉品饮等具象行为

传达茶道思想、艺术、美学等抽象意念，表现茶道独特的精神。在茶道中，为使

茶事活动圆满、使茶道精神发扬，就需要一整套茶道礼仪的程序规定。茶道礼仪

不一而同，既有点茶中严谨的仪式和礼仪，也有普通茶道的一性礼仪。茶道礼

仪覆盖茶道的全过程和各方面，除泡奉品饮外，从茶室的布置、茶席的设置、茶

器的选择甚至茶友的服饰妆容等均有相应的礼仪规定。茶道礼仪从易简到繁复,

大致都包括三大方面：茶道泡奉品饮的程式规定，构成品茗环境诸要素的礼仪要

求，以茶为载体的个体修养工夫。

（二）泡茶

泡奉品饮的程式规定是制作、展现和品赏茶汤应遵循的基本礼仪。泡茶是茶

道活动的首要环节，能否泡好茶直接决定了茶汤的色香味形。泡好茶是一种专门

的技能，要求泡茶者对茶叶的特殊品性有足够的理解力和鉴赏力，据此选择恰当

的茶器和泡茶方法。泡好茶更是在事上尤其是茶事上磨炼的过程，泡茶似乎是最

简单的事，有茶有水即可完成，但能否把这种看似简单的事做好则需要泡茶者深

入钻研和长时间的反复练习。泡茶者要全身心投入其中，日益精练自身在茶与水

控制方面的技能，这是泡茶者的修养工夫，也是泡茶者应有的礼仪。奉茶是将泡

好的茶交予他人品赏的环节，涉及人与人的礼仪。

（三）品茶

品茶是茶道活动的重要环节。品茶不同于一意义上的饮用，而是要超出实

用、带着至诚之心领会茶汤“一期一会”的特殊滋味。关于品赏之道，茶圣陆羽

要求“趁热连饮之”，“如冷，则精英随气而竭”；明代茶人黄龙德认为“茶贵甘

润”，“少啜则清香芬美，稍益润滑而味长，不觉甘露顿生于华池，“金若一饮而

尽，不可与言味矣气茶应趁热慢饮，在啜饮间细细琢磨每一口茶汤的幽淡香气

和绵长滋味。品要小口慢饮，茶友应在时空流转中放空自我，进入到茶汤的微观

世界去参悟、去领会日用之妙。品茶也不同于专业人员的评茶。评茶要求理性专

研、深入分析、追根究底茶的品相；而品赏不带着操心，只是用感官去看、去闻、

去品，无须探究、无须执着，是茶友对茶的感念。茶道泡奉品饮的程式规定的实

质是对茶的礼仪,茶虽属于外物，不应执着;但茶也是大自然对人类的特殊馈赠，

用感恩之心、敬畏之心对待茶，而不只是关注茶叶的外在价值，这是基本的茶道

礼仪。

（四）茶具

茶道礼仪的规定使茶道具有一种庄重、高贵、典雅的特点，也可能使未入茶

道或初入茶道者深感茶道活动繁杂、冗赘。事实上，茶道礼仪是日常礼仪的粹化，

将日常生活细微处的优雅和美凝练为一杯茶汤、咫尺茶席之间；反过来，茶道礼

仪也为日常礼仪提供范式，促进人的身心修养以及人与人真心相待的友好交往。

茶道修养需要茶事与人事的磨炼，也需要茶友身心、态度和精神的修炼。“在研

习茶道礼仪的过程中，应摒弃杂念，用心学习各种细小动作，直至达到将正确礼

仪动作化入骨髓的程度，真正成为身体的一部分，一生一世都不会忘记”。茶道

礼仪对茶道活动的仪式、礼节和礼貌进行了规定，但如果茶道礼仪仅关注仪式、

礼节和礼貌又不免会陷入形式主义，这显然与茶道独特之精神是相悖的。

三、茶道礼仪的原则