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10《吃饭有讲究》第2课时（说课稿）-2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

10《吃饭有讲究》第2课时（说课稿）-2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册

设计思路

本节课《吃饭有讲究》第2课时，我将依据一年级学生的认知水平，结合统编版道德与法治一年级上册教材内容，以生动有趣的故事导入，引导学生了解饮食文化，培养良好的饮食习惯。课程分为三个环节：一是通过讲解饮食礼仪，让学生懂得餐桌上的礼貌；二是通过互动游戏，让学生学会健康饮食；三是通过小组讨论，让学生分享自己的饮食故事，提高自我表达能力。整个教学过程注重激发学生的学习兴趣，培养他们的实践能力和道德素养。

核心素养目标

1.培养学生的生活自理能力，使其能够自觉遵守饮食礼仪，形成良好的生活习惯。

2.提升学生的健康意识，使其能够理解并实践健康饮食的基本原则。

3.增强学生的社会交往能力，通过分享饮食故事，学会倾听、表达和交流。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级的学生在家庭和幼儿园的教育中，已经对基本的饮食行为有了初步的认识，比如使用餐具、基本的餐桌礼仪等。他们对食物的种类和营养有了基本的了解，也能够简单地描述自己的饮食喜好。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级的学生好奇心强，对新鲜事物充满兴趣，喜欢通过游戏和故事来学习。他们在认知上处于具体形象思维阶段，更倾向于通过直观的例子和动手操作来理解知识。他们的注意力集中时间较短，需要通过多样化的教学活动来维持兴趣。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解复杂的饮食文化和健康饮食原则时遇到困难，比如如何平衡饮食、哪些食物搭配更健康等。此外，他们在实际操作中可能会遇到如何将学到的饮食礼仪应用到日常生活中的挑战，以及如何克服个人饮食偏好，接受多样化的食物。

教学资源

-统编版道德与法治一年级上册教材

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-饮食礼仪故事课件

-健康饮食互动游戏软件

-饮食文化图片素材

-学生作业纸

-教学视频片段

-白板与白板笔

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一张丰富多样的餐桌图片，提问学生：“你们看到了什么？我们在吃饭时有哪些需要注意的呢？”

-回顾旧知：引导学生回顾上节课学习的饮食礼仪，如使用餐具的正确方法，饭桌上的基本礼貌等。

2.新课呈现（约25分钟）

-讲解新知：详细讲解饮食文化的重要性，介绍不同的饮食习惯和健康饮食的原则。

-举例说明：通过故事讲述一位小朋友在饭桌上的表现，引出正确的饮食礼仪和健康饮食的例子。

-互动探究：将学生分成小组，讨论在日常生活中如何实践健康饮食和饮食礼仪，并分享自己的经验。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：进行一个饮食礼仪的角色扮演游戏，学生模拟饭桌上的情景，实践所学的饮食礼仪。

-教师指导：在学生活动中观察学生的表现，给予个别指导，确保每位学生都能正确理解和应用所学的知识。

4.课堂总结（约5分钟）

-对本节课的主要内容进行简要回顾，强调饮食文化和健康饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中积极实践。

5.作业布置（约5分钟）

-布置学生回家后与家人一起讨论本节课所学的饮食礼仪和健康饮食知识，并记录下自己家的饮食好习惯，下节课分享。

知识点梳理

1.饮食文化的基本概念：饮食文化是指一个地区或民族在长期的生产和生活过程中形成的饮食习惯、饮食礼仪、饮食结构等方面的总和。

2.饮食礼仪的重要性：饮食礼仪是人们在饮食活动中应遵循的行为规范，它体现了一个人的修养和素质，也是社会文明程度的重要标志。

3.饮食礼仪的基本内容：

-使用餐具的正确方法：如何使用筷子、勺子、刀叉等餐具。

-餐桌上的行为规范：如何就座、离座，如何与服务员交流，如何与同桌的人互动等。

-饮食过程中的注意事项：如何咀嚼、吞咽，如何喝汤，如何处理骨头等。

4.健康饮食的原则：

-营养均衡：食物种类要丰富，各种营养素要适量搭配。

-控制食量：合理控制每餐的食量，避免暴饮暴食。

-定时定量：养成良好的饮食习惯，按时按量进餐。

-清淡饮食：少油、少盐、少糖，避免过于油腻和重口味的食物。

5.健康饮食的实践方法：

-合理搭配食物：学会搭配谷类、蔬菜、水果、肉类等食物，保证营养全面。

-注意食品安全：了解食品的保质期，避免食用过期、变质的食物。

-培养良好的饮食习惯：定时定量进餐，不挑食、不偏食，不暴饮暴食。

6.饮食文化的多样性：不同地区、不同民族有着各自独特的饮食文化，了解和尊重各种饮食文化，增进对多元文化的理解和包容。

7.饮食与身体健康的关系：饮食不