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食品安全自检自查与报告制度

食品安全自检自查与报告制度

依据《国务院关于加强食品等产品安全监管治理的特殊规定》法律法规，制定本制度。

第一条为保证食品安全，保障学校师生安康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全

其次条建立健全食品安全治理制度，加强对职工食品安全学问的培训，配备专职或者兼职食品安全治理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

第三条定期或不定期自行对所销售的食品进展检验，也可以托付符合本法规定的食品检验机构进展检验。

第四条常常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，准时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，马上停顿销售，并进展无害化处理。

第五条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进展检测，或托付食品检测机构进展检测，经检测不合格的制止上市销售，并登记检测结果存档备查

第六条定期检查各项食品安全防范措施的落实状况，准时消退食品安全事故隐患。

第七条如发生事故，在第一时间内实行应急措施防止危害集中。应急处臵措施包括如下：

（一）实行措施马上停顿可能导致食品安全事故食品及原料的食

用和使用；

（二）亲密留意已食用可能导致事故的人员，一旦消失不适病症的，马上送至医院救治；

（三）爱护食品安全事故发生的现场，掌握好保存可能导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等；

（四）被污染的食品工具和用具进展停顿使用，进展彻底清洗消毒，消退污染后才能连续使用。

第八条准时向相关的行政主观部门报揭发生的事故状况并实行相关的措施。

第九条不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得消灭有关证据。

2023-8-22

食品安全自检自查与报告制度2

食品安全自检自查与报告制度

1、为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查治理制度，保证落实质量安全企业主体责任。

2、适用于本单位内，对质量安全有关的治理层及各职能部门和有关人员。

3、本单位法定代表人、负责人，负责食品安全自查工作的协调、治理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。负责向食品安全治理单位报告食品安全自查结果。

4、本单位食品安全治理人员应当向本单位治理层提交自查小组名单，并全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。

5、本单位起草的食品安全自查审核方案应当含有组建食品安全自查小组名单，食品安全自查规划实施方案，对不合格工程的整改、实施效果进展确认。

6、食品安全自查审核应当在适当的范围内予以公开，并保存相关的自查报告备查。

7、自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质保部每年初起草食品安全自查方案，在每个内所进展的安全自查，并掩盖全部的相关部门。

8、当有以下状况时，需追加食品安全自查。

a）发生了严峻产品质量问题或外界有重大投诉；b）组织的内部机构、质量方针和目标等有重大转变；C）其他应当追加的状况。

9、法定代表人、负责人、食品安全治理人员、食品安全专业技术人员、单位食品从业人员都可以向本单位相关治理层提出食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法的建议，单位法定代表人、负责人负责批准实施。

10、食品安全自查的预备应当有本单位内负责自查组长提出食品安全自查实施规划，单位法定代表人、负责人批准，经批准生效的食品安全自查实施规划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。

11、食品安全自查的实施前，应当召开一次简短的会议，组长介绍自查的目的、范围、准则、方式、规划和自查人员分工及日程安排，澄清自查规划中不明确的问题，确定末次会议的时间、地点。在受检部门人员伴随下，由自查组长主持进展现场检查，检查员采纳现场观看、查阅资料、提问等方法进展抽样调查。要对比自查表中记录质量治理体系是否符合规定的要求的事实。若发觉不符合要求时，将不符合事实与受检部门交换意见。

12、自查完毕后自查小组成员相互沟通分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清晰，证据确凿。

13、帮忙受检核部门制定并评价订正措施。并对自查结果进展汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。

14、召开末次会议，由自查组长报告自查状况和自查结果。就食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议，确定整改期限和整改措施。

15、提交自查报告。

16、食品安全自查的记录由本单位食品安全治理人员负责保存。