探究题02 馒头在口腔中的变化（原卷版）.pdf

探究题02馒头在口腔中的变化

图解实验

1.提出问题：馒头在口腔中为什么会变甜？

2.作出假设：馒头变甜与、和有关。

3.实验原理

①馒头的主要成分是，其遇碘变蓝；淀粉分解后形成，其遇碘不会变蓝。

②牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约为37ºC。

4.制定和实施计划

①取新鲜的馒头，切成大小相同AB、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼）；

C块不做任何处理。

②用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后,用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤

压到小烧杯中。

③取3支洁净的试管，按下图所示设置实验。

将支试管一起放人的温水中。分钟后取出，各滴加滴碘液，摇匀。然后观察并记录各

④337C5-102

试管中的颜色变化。

5.实验现象和结果：①号试管中的馒头碎屑，②号试管中的馒头碎屑，3号试管中馒

头块部分变蓝。

6.得出结论：馒头变甜与以及和都有关系。

实验要点

水浴温度选用º的原因：。

1.37C

2.水浴时间为5-10分钟的原因：时间过短，反应不充分；时间过长，不利于观察结果。

3.实验变量：①②，；①③、。

第1页共8页.

4.若①号试管变蓝，则可能的原因有：①保温时间过短；②搅拌不充分；③温度不适宜等。

针对演练

一、单选题

1．探究唾液在馒头消化过程中所起作用的实验时，实验变量是（）

A．唾液的有无B．大块与小块馒头C．温度的高低D．是否滴加碘液

2．如图是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验示意图。实验的最后，往两只试管滴加的液体、不变蓝的试管

分别是（）

A．碘液、A试管B．碘液、B试管C．生理盐水、A试管D．生理盐水、B试管

3．小白设置了如图所示的实验装置探究“唾液对淀粉的消化作用”，已知A试管中的实验材料是“淀粉液+唾

液”，则B试管中的实验材料应为（）

A．淀粉液+清水B．淀粉液+唾液C．唾液+清水D．唾液+生理盐水

4．下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中保温10分钟。以下说法正

确的是（）

A．滴加确液后，试管①变蓝色、试管②和③不变蓝色

B．①②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

C．②③对照，可探究牙的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用

第2页共8页.

D．如果将试管均置于10℃水中保温10分钟对实验没有影响

5．下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的

是（）

A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响B．馒头屑的用量应该多于馒头块

C．需要放在37℃温水中5～10分钟D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝

6．下图为“探究口腔对淀粉的消化作用”的实验装置，下列相关说法不正确的是（）

A．进行实验前可根据所学知识和经验作出相应的假设

B．该实验中，④号试管是重复实验，可减少实验误差

C．滴加碘液后，①、②、④、⑤号试管中的溶液变蓝，③号试管中的溶液不变蓝

D．本实验可以验证：唾液可以消化淀粉，且消化淀粉需要适宜的温度

7．某校生物兴趣小组做了“探究唾液对馒头的消化作用”实验，设计了如下表所示实验，下列关于实验方案

的修改、实验结果和结论的叙述错误的是（）

．．

编号