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酒店人力资源管理教案

•课程介绍与目标

CONTENTS•酒店人力资源规划

•酒店员工招聘与选拔

目录•酒店员工培训与开发

•酒店员工绩效管理

•酒店员工薪酬福利管理

•酒店劳动关系管理

CHAPTER

01

课程介绍与目标

酒店人力资源管理概述

01酒店人力资源管理的定义

酒店人力资源管理是指对酒店内外的人力资源进行有效运用，满足酒店

当前及未来发展的需要，保证酒店目标实现与成员发展的最大化的一系

列活动的总称。

02酒店人力资源管理的特点

强调以人为本，注重员工激励与培训，追求高效、优质的服务质量。

03酒店人力资源管理的重要性

对于提高酒店整体运营效率、增强员工满意度和忠诚度、提升酒店品牌

形象具有重要意义。

课程目标与要求

010203

知识目标能力目标情感目标

掌握酒店人力资源管理的能够运用所学知识分析酒培养学生对酒店人力资源

基本概念、原理和方法，店人力资源管理中的实际管理工作的兴趣和热情，

了解国内外酒店人力资源问题，提出解决方案并进树立以人为本、服务至上

管理的最新理论与实践。行实践操作。的职业理念。

教学方法与手段

理论讲授实践操作

通过课堂讲解、案例分析等方式，传授酒组织学生进行酒店人力资源管理实践操作，

店人力资源管理的基本理论和知识。如员工招聘、培训、绩效考核等，提高学

生的实际操作能力。

小组讨论多媒体教学

鼓励学生分组讨论酒店人力资源管理中的运用多媒体技术展示酒店人力资源管理的相

热点问题，培养学生的团队协作和沟通能关案例、视频等，增强教学的生动性和形象

力。性。

CHAPTER

02

酒店人力资源规划

人力资源规划概念及意义

•人力资源规划定义：是指根据酒店的发展战略、经营目标及内

外环境的变化，预测未来人力资源的需求和供给状况，制定相

应的人力资源获取、利用、保持和开发策略，确保酒店在需要

的时间和岗位上获得各种所需人才，并使人和事得到最佳匹配。