少儿营养保健(上).ppt

二、少儿生长发育的特点内脏发育逐渐成熟，第二性征出现。01行为习惯养成，性格形成期。02心理不稳定，可塑性强。03二、少儿生长发育的特点01日常饮食中的营养素难以保证大脑发育和脑力劳动的双重消耗。03形成影响终身的饮食习惯。02营养缺乏病的高发人群。三、问题食品

肉：造成肥胖，影响钙离子的吸收方便面：含食用色素和防腐剂，损害儿童神经系统、消化系统和造血功能。12常见的防腐剂咸菜——山梨酸钾果汁——柠檬酸钾火腿、酱油——亚硝酸盐方便面－－碳酸钠、碳酸钾醋——苯甲酸钠爱吃的问题食品爆米花：含铅。使少儿童生长发育迟缓；抗病能力下降；引起少儿多动、注意力不集中、学习困难、任性冲动、脾气急躁、智商下降；贫血、厌食、异食癖、味觉丧失、铅绞痛；严重的肾功能障碍，心肌损伤等。爱喝的问题饮料可乐饮料：含咖啡因可乐宁等生物碱。对中枢神经系统有兴奋作用，刺激胃黏膜，量大时有可能引起恶心、呕吐、眩晕、心悸及心前区疼痛。（可口可乐的危害：咖啡和可乐的主要成分为咖啡因、可乐宁等生物碱。咖啡因和可乐宁是一种兴奋中枢神经的药物。据测定，一瓶340克的可乐型饮料中含咖啡因50～80毫克，如果一次饮用含量达1克以上的咖啡因饮料，就会导致中枢神经系统兴奋，表现为躁动不安、呼吸加快、肌肉震颤、心动过速、期外收缩及失眠、眼花、耳鸣等。即使服用1克以下，由于对胃黏膜的刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸及心前区疼痛等中毒症状。）爱吃的糖泡泡糖：含有增塑剂等多种添加剂，长时间口含，容易把胶基咽下去，影响少儿健康。01奶糖：糖残留于牙齿间隙，使牙组织疏松、脱钙溶解，严重时造成龋齿。02各种彩色食品彩色食品：人工合成色素是以煤焦油为原料制成，在体内蓄积导致慢性中毒。过多食用影响神经系统，引起少儿好动，自我控制能力差，注意力不集中，学习成绩差和神经性头疼。果冻：含海藻酸纳，影响蛋白质、脂肪的消化吸收，降低铁、锌元素的吸收，影响生长发育。营养不良？显性营养不良：热能营养素摄取不足；1隐性营养不良：微营养素缺乏。如：钙铁、锌、碘、维生素等。2入超性营养不良：肥胖；3不足性营养不良：消瘦。4四、少儿常见的营养问题1、体重不足或超重。中国学生体重、身高参考标准年龄身高体重（公斤）男女男女712212123228127126252491321312726年龄身高体重（公斤）男女男女10136.5137292911141143323212146148353613154154.5404214160157464515165158504816169159545017170.51605651181721615851.5超重体重评价标准实际体重＞标准体重10%=超重＞………20%=肥胖＞………30%=中度肥胖＞………40%=重度肥胖实际体重＜标准体重10%=轻度营养不良＜20%=中度…………＜30%=重度…………体重不足体重评价标准（1）体重不足01040203、热能不足（低体重、低身高）：改善三餐，增加热能。、消化不良：对症治疗，增加营养素。、寄生虫：定期驱虫体重不足代谢紊乱治疗+营养保健1神经精神因素