茶叶知识入门培训课件.pptx

茶叶知识入门

培训课件

汇报人：XX

有限公司

第一章第二章

目茶叶基础知识茶叶的冲泡技巧

录第三章第四章

茶叶的品鉴与鉴茶叶的健康益处

赏

第五章第六章

茶叶市场与文化茶叶的储存与保

鲜

第一章

茶叶基础知识

茶叶的分类

按发酵程度分按茶树品种分按采摘季节分按加工工艺分

类类类类

绿茶不发酵，乌龙茶不同茶树品种如龙井、春茶、夏茶、秋茶和炒青、晒青、烘青等

半发酵，红茶全发酵，铁观音、大红袍等，冬茶因季节变化，茶不同加工工艺，形成

普洱茶后发酵，各有决定了茶叶的香气和叶品质和味道各有千绿茶、白茶、黄茶等

独特风味。口感。秋。不同茶类。

茶叶的产地

中国是茶叶的故乡，主要产茶区包括福建武夷山、

中国茶叶主产区

安徽黄山、浙江杭州等。

印度是世界第二大茶叶生产国，阿萨姆和大吉岭是

印度茶叶种植区

其著名的茶叶种植区。

斯里兰卡以生产锡兰茶闻名，努沃勒埃利耶和康提

斯里兰卡的茶山

是著名的高山茶区。

肯尼亚是非洲最大的茶叶生产国，主要产茶区位于

肯尼亚的茶产业

尼安萨省和基利菲省。

茶叶的制作过程

采摘鲜叶萎凋过程杀青处理揉捻成形干燥定型

茶农在适宜的季节手工将采摘的鲜叶摊放，通通过高温快速破坏茶叶将杀青后的茶叶进行揉通过烘干或晒干的方式，

或机械采摘茶叶，确保过自然风干或人工控制中的酶活性，停止发酵，捻，形成茶叶特有的形去除茶叶中的剩余水分，

茶叶品质。环境，使茶叶失去部分保持茶叶的绿色。状，如条索状或球状。使茶叶定型并延长保存

水分。时间。

第二章

茶叶的冲泡技

巧

选择合适的茶具

茶壶的选择

选择紫砂壶或瓷壶，因其保温性和透

气性好，适合泡制乌龙茶和普洱茶。

01茶杯的材质

玻璃杯透明度高，便于观赏茶叶舒展，