2025年食品出厂检验制度.pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

出厂检验是食品生产中的最后一道工序，是食品生产者能够控制的最后一道关

卡。食品生产者如果不能严格把关，就有可能使不符合食品安全标准的食品流入市

场。

1、品管员应经劳动和质监部门培训考核合格后，获得化验员资格证书，并具

备相应产品的出厂检验能力。

2、品管部应具备必备的检验设备，符合产品出厂检验的要求，计量器具应依

法经检验合格或校准，相关辅助设备及化学试剂应完好齐备并在有效使用期内。

3、企业自行进行产品出厂检验的，应按规定每年与诸城市产品质量监督检验

所进行测量比对，建立并保存比对记录;

4、企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食

品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、品管员、检

验报告编号、检验时间等记录内容;

5、当某些检验和试验项目本公司不能进行时，企业应委托诸城市产品质量监

督检验所等检验机构实施产品出厂检验的，检查受委托检验机构资质，并签订委托