DB15T 3821-2025 鸭毛收集技术规程.docxVIP

ICS65.020.30CCS

ICS

65.020.30

CCS

B45

内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准

DB15/T3821—2025

鸭毛收集技术规程

Technicalcodeofpracticeforduckfeathercollection

2025-01-03发布 2025-02-03实施

内蒙古自治区市场监督管理局 发布

DB15/T3821—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会(SAM/TC19)归口。

本文件起草单位：扎兰屯市动物疫病预防控制中心、赤峰市动物疫病预防控制中心、赤峰市农牧技术推广中心、赤峰市农村牧区发展促进中心、克什克腾旗贫困监测中心、内蒙古自治区动物疫病预防控制中心、内蒙古赤峰高新技术产业开发区管委会红山产业园管理办公室、内蒙古自治区产品质量检验研究院、通辽市农牧业发展中心、通辽市科尔沁左翼中旗畜牧工作站、包头市动物疫病预防控制中心、乌海市畜牧兽医中心、锡林浩特市动物疫病预防控制中心、巴林左旗农牧技术推广中心、赤峰市立见生物科技有限公司、巴林右旗岁丰养殖专业合作社。

本文件主要起草人：初颖、斯琴图雅、郭恺、李阳、陈立军、贾皓、姜永玲、马志强、李延军、黄国成、朱向琦、王志慧、贾世欣、李航、王文蕊、杜建军、赵海东、叶和平、徐雅洁、刘庆。

I

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鸭毛收集技术规程

范围

本文件规定了鸭屠宰过程鸭毛收集基本要求、收集流程、质量控制、包装、标签、标志和贮存等要求。

本文件适用于屠宰过程中的鸭毛收集操作。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范

NY467 畜禽屠宰卫生检疫规范

NY/T

3384

畜禽屠宰企业消毒规范

NY/T

3741

畜禽屠宰操作规程鸭

NY/T

3961

畜禽屠宰加工人员防护技术规范

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

基本要求

待宰鸭应健康良好，并附有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫证明》。宰前检查应符合NY467的要求。

鸭宰前应停饲静养，禁食时间应控制在6h～12h，保证饮水。屠宰场地应具备良好的通风和排水条件。

人员应经过专业培训。

鸭毛收集流程

收集工艺流程

鸭毛收集流程宜为：预处理--收集--清洗--甩干--烘干--冷却。

预处理

鸭子浸烫前宜用清水冲洗鸭只，去除鸭屠体表面残血等污渍。

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收集

使用脱毛机，顺着羽毛生长方向，轻柔地将鸭毛从鸭体上剥落。

将剥落的鸭毛码放在鸭毛收集筐内。

清洗

预洗

按照1：200的比例向水洗机中加入洗涤剂和清洗水，水温控制在30℃～40℃，清洗20min，灰沙杂质洗除后将污水排入污水处理池。

清洗

按1:40比例向与处理后的鸭毛水洗机中加入清洗剂和清水，水温控制在40℃～50℃，按照鸭毛重量1%～3%的比例投入专用羽毛洗涤剂，充分搅拌，清洗20min～40min后，将污水排入污水处理池。

漂洗

处理清洗后的鸭毛，每次按照1:40加入清洗剂和清水，漂洗10～15次，每次4min～5min。

甩干

将鸭毛放入离心机脱水，脱水机先以720r/min的低速预离心5min，然后以1440r/min的速度旋转脱水6min～8min。

烘干

将脱水后的鸭毛放入烘干，烘干机蒸汽温度宜为110℃～130℃，蒸汽压力设置为4kPa～5kPa，烘干机的转速60r/min～80r/min。

每次加入烘干机的鸭毛应与烘干机容积匹配，每次加毛量宜为3kg/m3～4kg/m3，烘干时间宜为10min～15min，手感不发潮为宜。

冷却

烘干后鸭毛通过负压风机吸入冷却机，冷却机的搅拌桨设置为50r/min～60r/min，搅拌冷却时间以控制在6min～7min，冷却至18℃～24℃温度为宜。

质量控制

应检查收集的鸭毛是否干净、完整。

对不符合质量要求的鸭毛进行返工处理。

经检验不合格鸭产生的鸭毛，应按照NY/T3741的要求和《病死动物无害化处理技术规范》的规定执行。

包装、标签、标志和贮存

包装