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超市运营管理手册商品盘点

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第一条商品盘点是检查门店业绩的一种重要手段，是用数据来

体现管理水平、经营业绩，为此特制定商品盘点流程。

第二条盘点时间、范围、人员

一、商品盘点每季度进行一次（每年2、5、8、11月为盘点月或

根据情况作相应调整，具体时间以公司下发的文件为准），此期间每

月可根据管理需要，组织分类盘点，分区盘点或全面盘点。

二、盘点范围：各门店所购进的经营类、代销类、联营类、租赁

类商品纳入盘点范围。

三、盘点人员：以各门店为主体，以主体责任人作为门店盘点的

责任人，以财务部经理作为盘点复核人，统一安排协调店内的初盘、

复盘，公司总部人员根据盘点总体规划，分配到门店作为增援。

盘点时间、范围、人员的具体确定在盘点日前10天通知。

第三条盘点前的准备

一、门店在盘点日前必须根据系统销售资料预存库存量，适当进

行订货控制，盘点日当天停止收货、进货。

二、在盘点当日须对商品进行归类、清理，对残次品进行处理。

三、在盘点日前4天，由盘点责任人负责盘点表的发放、抄写、

回收并作原始记录，抄完盘点表后，商品货架排面不许变动。

四、盘点开始前进行排面控制，对零散商品可进行捆绑堆码。

五、在盘点开始前一天，系统须对系统内信息错误进行纠正，如

一品多码或串码等情况，门店对未处理单据进行录入。

六、在盘点当日，关店时由各盘点责任人将初盘表、复盘表交至

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各区域责任人，盘点正式开始。

第四条盘点表的领取、填写、回收：

一、盘点表一式二份，其中红联为初盘表，黑联为复盘表，在盘

点开始前由盘点责任人组织人员按责任区域填写盘点表，填写内容包

括表外”盘点区域及货架编号”，表内”商品编码”、”品名”、”

单价”。

二、盘点开始时，由各分区责任人将初盘表分到每一组，每组初

盘后，在盘点表上填写数量并签名，听候区域责任人调配，初盘表由

各分区责任人送至复核处，留复核处初次复核。

三、各分区责任人可将经审核无误的初盘表交至区域责任人，经

该分区审核作为盘点完毕，负责人同意签发放行条退场。

四、盘点表的发放、收回过程均需由责任人记录登记，收回盘点

表数量及时间。

第五条盘点表的审核

一、根据盘点分区设置情况，安排相应的审核组，审核组最小单

位2人/组，收到初盘表时，登记收到初盘表的时间和数量，其中一

人首先核对盘点表上填列的”数量”、”品名””编码”、”单

价”，收到复盘表时，将初盘表中”数量”栏与复盘表中的”数量”

栏相核对，如相同，在出盘表上大”√”，如有误，在复盘表上打”

×”，将有”×”符号的复盘表返至其区域责任人要求组织人员对有”

×”相的商品进行复盘，直到初盘、复盘、再盘、再复核的数量符合

规定的标准，由核对小组分别签字。

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二、复核小组将区域初盘表返至复核负责人，由其整理后交区域

责任人，与盘点表发放记录相核对，如正确，可报请总负责人同意放

行条离场。

第六条盘点实施

一、各区域盘点责任人在空白的盘点表发放之前，需根据盘点量

大小作分区划分，确定分区盘点责任人，初盘编组人员与盘点排面定

位并编号，复盘时，由分区责任安排交叉复盘。

二、盘点线路：以盘点人面对货架，从上到下、从左到右的顺序

点数。

三、盘点人员按盘点线路要求，见物盘物，填写盘点数量，如发

现盘点表中未抄商品时在表外补充填写，如发现商品重复陈列时，盘

点数不能累加，只能单独计数。

四、组长将初盘表发放后，随时监督分区盘点实施情况及盘点表

的回收，对已完成初盘工作的人员合理安排交叉复盘，不得指令初盘

人员与复盘人员同时完成同一区域的商品盘点或初盘复盘工作同时

进行。

第七条盘点培训

一、盘点培训工作由门店第一负责人对其所属部门员工分级逐一

进行培训。

二、复核人员盘点流程培训由财务部经理作为复核负责人。

第八条盘点处罚