2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版必修1.pptx

第2章组成细胞的分子;;蛋白质是细胞中含量______的有机物；;一、蛋白质的功能;一、蛋白质的功能;一、蛋白质的功能;一、蛋白质的功能;一、蛋白质的功能;一、蛋白质的功能;分类与功能;一、蛋白质的功能;1.以下属于蛋白质的功能的一组是（）

①食物在小肠内彻底消化②注射疫苗预防流感

③人不吃蔬菜易患坏血症④老年人的骨质疏松症

⑤胰岛素调节血糖浓度⑥激素与受体准确地识别

⑦生命活动的主要能源物质

⑧葡萄糖在载体蛋白的协助下被小肠绒毛上皮细胞吸收

①②③⑤⑧B.①②⑤⑥⑧

C.①③⑤⑥⑦D.②④⑥⑦⑧;二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸;问题探讨;二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸;二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸;二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸;H2N;二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸;二、蛋白质的基本组成单位--氨基酸;三、蛋白质的结构及其多样性;;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;脱水缩合;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;三、蛋白质的结构及其多样性;与社会的联系;与社会的联系;蛋白质的水解：;蛋白质的盐析：;;一、概念检测

1.判断下列有关蛋白质的表述是否正确。

(1)蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。()

(2)氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质。()

(3)只有细胞内才有蛋白质分布。()

(4)蛋白质的空间结构与其功能密切相关。();2.质量相等的下列食物中，蛋白质含量最多的是()

A.烧牛肉B.烤甘薯C.馒头D.米饭

3.下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是()

;2.某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下面是该脑啡肽的结构式。

;例1右图为构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，下列叙述错误的是（）

结构④在人体内有21种

B.氨基酸理化性质的不同是由结构④不同决定的

C.从图中可以看出，一个氨基酸一定仅???有一个

氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）

D.甘氨酸的结构简式如下图所示，是构成蛋白质的氨基酸中相对分子质量最小的;例2下图是某蛋白质的肽链结构示意图（图甲中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图，请据图判断下列叙述中正确的是（）

;【解析】图甲为一条肽链的示意图，数字为氨基酸序号，可见其由124个氨基酸组成，含有的肽键数=124-1=123个，A项错误。

图乙为肽链某段的放大图。图中③⑤⑦所示结构是肽键，②④⑥⑧所示结构是R基，①是氨基，B项错误。

图乙只是肽链的一段，①为肽链一端完整的1个氨基，②中有1个氨基，⑥⑧中各有1个羧基，⑨不是羧基。推知该肽链至少含有3个游离的羧基，至少含有2个游离的氨基，C项错误，D项正确。

【答案】D ;1.组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（）

2.组成蛋白质的氨基酸分子约有21种，有些氨基酸是人体细胞不能合成的（）

3.含有两个肽键的化合物称为二肽（）

4.细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质（）

5.蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的，都是由其空间结构发生变化引起的（）

6.高温、过酸、过碱等都会使蛋白质分子中的肽键受到破坏，从而造成蛋白质分子失活（）

7.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化（）