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{品质管理品质知识}县以下市场面粉质量堪忧

县以下市场面粉质量堪忧

辽宁省工商行政管理局2007年商品质量监测信息之九新闻通稿

根据省辽宁省2007年度流通领域监督抽查工作计划的安排及省工商局“为民做实事”的总体部署，省工商局把面粉列为重点监测的品种之一，进行跟踪抽查。在元旦前夕监测的基础上，省工商局再次委托省粮油产品质量监督检验站于1月下旬对锦州、阜新、朝阳、葫芦等市市场上经销的面粉质量进行了监测。

本次共抽查小麦粉样品40批次，取样地点多为上述各市所属的县以下的批发市场、粮油店等。检验结果：被检的面粉共21批次不合格，不合格率为52.5%。不合格项目主要是过氧化苯甲酰及水份不合格，有9批次；最高为0.12g/kg（国家标准为0.06g/kg）。水分不合格有15批次，最高为16.2%（国家标准为≤14.0%）。在面粉中添加过氧化苯甲酰可以起到增白的作用，但过量添加会破坏体内的有益维生素，因其可在人体内存留十余年，造成慢性苯中毒，损害肝功能。面粉中的水分超标，实际上是侵害了消费者的财产利益，消费者用于购买面粉的钱有一少部分实际是买到了高价的水。

分析本次监测不合格率较高的原因，除了一些小型加工厂检测手段不完善、管理不到位及个别生产单位故意而为以外；还有我们这次监测的