3.3饮食中的有机化合物 说课稿 2024-2025学年高一下学期化学鲁科版（2019）必修第二册.docxVIP

3.3饮食中的有机化合物说课稿2024-2025学年高一下学期化学鲁科版（2019）必修第二册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

3.3饮食中的有机化合物说课稿2024-2025学年高一下学期化学鲁科版（2019）必修第二册

教材分析

“3.3饮食中的有机化合物说课稿2024-2025学年高一下学期化学鲁科版（2019）必修第二册”章节主要介绍了饮食中常见的有机化合物及其性质、结构和应用。本节课旨在帮助学生理解有机化合物的特点，掌握有机化合物的基本分类和命名方法，以及了解有机化合物在饮食中的重要作用。教学内容与学生的生活实际紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣和探究欲望。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括科学思维与创新意识、科学探究与实践能力以及科学态度与价值观。学生将培养通过观察、分析有机化合物的结构来预测其性质的能力，增强对化学知识的应用意识。同时，通过实验探究有机化合物的反应特性，提升实验操作技能和问题解决能力。此外，学生将形成对化学在生活中的重要性的正确认识，培养健康饮食的科学态度和可持续发展的价值观。

教学难点与重点

1.教学重点

①有机化合物的定义、分类及命名规则；

②有机化合物的基本结构特征和常见官能团的识别；

③有机化合物在饮食中的应用及其营养价值。

2.教学难点

①有机化合物命名规则的理解和运用，特别是复杂有机化合物的命名；

②有机化合物官能团的识别及其对化合物性质的影响；

③结合实际饮食案例，分析有机化合物在人体健康中的作用及其化学原理。

教学资源

1.软硬件资源

-多媒体教学设备

-实验室及实验器材

-化学模型及教具

2.课程平台

-学校教学管理系统

-线上学习平台

3.信息化资源

-电子版教材及辅助材料

-化学教育软件

-网络化学教育资源

4.教学手段

-实验演示

-小组讨论

-互动问答

-案例分析

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：展示一些常见的食物图片，如面包、水果、肉类等，询问学生这些食物中含有的主要有机化合物是什么，引发学生对有机化合物在饮食中的作用的思考。

-回顾旧知：简要回顾学生在上一节课中学到的有机化合物的定义和基本特征。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细讲解有机化合物的分类、命名规则，以及常见的有机化合物如糖类、脂类、蛋白质和维生素的结构和性质。

-举例说明：通过展示不同的有机化合物实例，如葡萄糖、油脂、蛋白质分子模型，解释它们的化学结构和在饮食中的作用。

-互动探究：分组讨论，让学生识别不同食物中的有机化合物，并探讨它们对人体健康的影响。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：学生在教师的指导下，尝试命名几个简单的有机化合物，并解释其结构特征。

-教师指导：教师在学生活动过程中提供必要的指导，解答学生的疑问，并纠正错误。

4.课堂总结（约10分钟）

-总结本节课的重点内容，强调有机化合物在饮食中的重要性，并简要回顾学生的讨论成果。

5.作业布置（约5分钟）

-布置学生课后完成一份关于有机化合物在饮食中的应用的作业，要求学生列举几种常见的有机化合物，并描述它们的功能和来源。同时，安排学生在下一堂课前预习有机化合物的化学反应。

教学资源拓展

1.拓展资源

-有机化合物的历史发展资料，包括有机化学的起源和发展中的重要发现；

-有机化合物在现代工业和科技中的应用案例，如塑料、合成纤维、药物等；

-有机化合物的实验室合成方法，包括常用的有机反应和实验技巧；

-有机化合物的光谱分析技术，如红外光谱、核磁共振氢谱等；

-有机化合物在生物体内的作用，包括代谢途径和生物合成过程；

-有机化合物对环境的影响，包括有机污染物的处理和降解；

-有机化合物在食品添加剂中的应用，以及相关的安全性和健康问题。

2.拓展建议

-鼓励学生阅读有关有机化学的科普书籍和文章，以加深对有机化合物性质和作用的理解；

-建议学生观看有机化学相关的教育视频，如有机反应机理的动画演示，以增强对化学反应直观感受；

-提议学生参与学校或社区的环保活动，了解有机化合物对环境的影响，并探讨解决环境问题的方法；

-指导学生进行简单的有机化合物模型制作，以加深对有机分子结构的认识；

-鼓励学生参加化学竞赛或研究项目，通过实践活动提升对有机化学的兴趣和探究能力；

-推荐学生阅读最新的化学研究论文，了解有机化学领域的最新进展和研究成果；

-建议学生关注日常饮食中的有机化合物，通过收集和分析食品成分，了解有机化合物对健康的影响。

内容逻辑关系

1.有机化合物的定义与分类

①有机化合物的定义：由碳原子和氢