【英语版】国际标准 ISO/R 1211:1970 EN 牛奶 脂肪含量的测定（参考方法） Milk — Determination of fat content (Reference method).pdf

ISO/R1211:1970ENMilk-Determinationoffatcontent(Referencemethod)的标准主要解释如下：

**参考方法确定乳品中脂肪含量（标准方法）**

这个ISO标准是一个牛奶中的脂肪含量检测的参考方法。其目标是提供一个准确的，具有良好一致性的测试方法，被广泛接受和应用于此领域的测试中。这种方法是通过对牛奶样本进行特定类型的化学分析来测定脂肪含量。

具体步骤如下：

1.**样本准备**：需要收集新鲜的、未经过处理的牛奶样本。样本需要尽快处理，因为脂肪含量的变化可能会受到储存条件的影响。

2.**样本处理**：在实验室中，样本需要经过一系列的化学处理步骤，包括离心、过滤和提取等，以分离出脂肪。

3.**分析脂肪**：分离出的脂肪样本需要进行进一步的化学分析，包括使用特定的化学试剂和仪器设备来测定脂肪的含量。

4.**结果报告**：根据测定的脂肪含量，可以得出牛奶中脂肪的准确数值，并报告给相关的牛奶生产者和消费者。

这个标准的重要性在于它为牛奶中脂肪含量的测定提供了一个标准化的方法，有助于提高牛奶质量的评估和比较，以及为相关产品的生产提供准确的依据。由于脂肪含量对于牛奶的营养价值和口感都有重要影响，因此这个标准在乳制品行业具有重要的应用价值。

请注意，虽然这个标准提供了基本的测试方法和步骤，但是在实际操作中还需要考虑许多其他因素，如样本的收集和处理方式、实验室条件、使用的设备和试剂的质量等。因此，在实际应用中，可能需要参考相关的操作指南或参考其他相关的标准。