高中生物《酶的特性》教学设计6.doc

《酶的特性》教学设计

教

学

目

标

知识目标

1.说明酶在代谢中的特性。

2.概述影响酶活性的条件。

能力目标

1.能够进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。

2.采用实验探究的方式，培养学生的动手能力和团结协作的能力。

情感态度和价值观目标

1.通过对影响酶活性的条件实验的探究性学习，亲身体会科学发现过程,领悟科学研究方法，培养崇尚科学的态度和实事求是的精神。

2.通过合作探究学习，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。

重点

1.建构酶的特性知识体系。

2.探究影响酶活性的因素。

难点

1.影响酶活性条件的实验设计与实施。

2.控制变量的科学方法。

知识点

1.概述酶的特性

2.影响酶活性的因素

考试点

1.有关酶特性的实验分析、完善与设计。

2.影响酶催化作用的因素的曲线分析。

3.酶的催化在实际中的应用。

能力点

探究影响酶活性的条件实验设计与实施。

自主探究点

探究温度、pH对酶活性的影响

易错易混点

1.实验设计的单一变量原则（H2O2作为探究温度影响的底物、底物和酶没有处在同一温度下）。

2.实验步骤设计和结果检测的方法（实验步骤错误，用淀粉为底物探究PH对酶的影响，斐林试剂检测温度对淀粉酶的影响）。

训练点

探究影响酶活性的条件

拓展点

影响酶促反应速率的因素

教法与学法

实验探究法、问题讨论发

教学模式

“三段六步”教学法

教具

学生分组实验材料用具多媒体课件

教学流程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

复习提问

新旧衔接

多媒体展示以下问题：

1.酶的作用及作用原理是什么？

2.什么是自变量、因变量、无关变量、对照实验？

3.酶的本质是什么？

学生回忆、回答，在活页作业纸上规范回答。

引导学生温故而知新，使旧知识和新知识衔接

创设情境

导入新课

目标导学

学案导学

问题探究

一、酶具有高效性

建构数学模型1

实验探究1：酶具有专一性

（1）设计实验

（2）小组交流

（3）分组实验

（4）汇报结果

（5）得出结论

二、酶具有专一性

探究影响酶活性的条件

（一）提出问题

（二）做出假设

（三）选择材料

（四）实验设计

实验探究2：温度对酶活性的影响实验方案

实验探究3：pH对酶活性的影响实验方案

（五）进行实验

（六）分析结果，得出结论

（七）进一步探究

实验探究4：高温、低温的恢复对酶活性的影响实验

实验探究5：pH由过酸过碱恢复到中性对酶活性的影响实验

三、酶的作用条件比较温和

建构数学模型2

【深化拓展】影响酶促反应速率的因素

课堂总结

建构体系

当堂检测

巩固提升

布置作业

多媒体展示幻灯片，根据酶的特性精心设置问题情境：

1.生物酶牙膏含有溶菌酶（含量0.00005～0.0002％）、淀粉酶（含量0.00005～0.00015％）等多种酶，可以杀灭有害菌，清除淀粉等残渣。这些酶作用的环境条件是什么？含量低，为什么效果好？淀粉酶能水解所有的残渣吗？

2.多酶片是双层糖衣片，内层的肠溶片能抵挡

胃酸对酶的破坏，使其顺利到达小肠。多酶片

不能与酸性药物同服，忌食酸性食物，也不能

用热开水冲服。这是为什么？

这些问题都与酶的特性有关。

设疑：酶有哪些特性呢？板书：二酶的特性

教师展示教学目标：

1.说明酶在代谢中的特性。

2.概述影响酶活性的条件。

酶具有高效性

多媒体展示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验：

引导学生回忆：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，比较其中加入FeCl3溶液的3号试管和加入肝脏研磨液的4号试管有什么不同？进而得出什么结论？

让学生把结论写在学案上。

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讲解：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍，即酶具有高效性。

设疑：酶的高效性对生命活动有什么意义？

多媒体展示：酶若没有高效性，刘翔110米跨栏时需要的大量能量是否能供应上？

点拨：酶的高效性保证了生物体内的化学反应快速进行，保证能量供应稳定。

【建构数学模型】酶高效性的曲线

多媒体展示反应达到平衡的三条曲线，提问：哪一条是加酶的曲线？

教师点拨：

①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。

③酶在化学反应前后数量和性质都不发生改变。

④酶只催化已存在的化学反应。

现在同学们能否回答，生物酶牙膏中的酶含量很少，效果却明显的原因了吗？

【过渡】生物酶牙膏中的淀粉酶能水解所有的残