微生物的生长及控制.pptVIP

第二节细菌的群体生长繁殖三、连续培养（一）恒浊连续培养一般用于菌体以及与菌体生长平行的代谢产物生产的发酵工业（连续发酵）连续发酵与单批发酵相比的优点：缩短发酵周期，提高设备利用率；便于自动控制；降低动力消耗及体力劳动强度；产品质量较稳定；缺点：杂菌污染和菌种退化三、连续培养使培养液流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率下进行生长繁殖。二）恒化连续培养第二节细菌的群体生长繁殖三、连续培养第二节细菌的群体生长繁殖多用于科研通过控制流速可以得到生长速率不同但密度基本恒定的培养物遗传学：突变株分离；生理学：不同条件下的代谢变化；生态学：模拟自然营养条件建立实验模型；优点：①高效；②可实现自动化控制；③产品质量稳定；1缺点：①菌种易退化②易染菌③营养物利用率低，产量常数小。2连续发酵优缺点高密度培养（highcell-densityculture,HCDC)：指微生物在液体培养中细胞群体密度超过常规培养的10倍以上。应用：基因工程菌生产多肽类药物。高密度培养时应注意的问题：选取最佳培养基成分和含量；补料；提高溶解氧浓度；防止有害代谢产物生成。微生物的高密度培养从微生物界整体来看，微生物可以在-10~100℃范围内生长。但就具体的某种微生物来讲，它只能在一定的温度范围内生长。