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研究报告

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2025年中国脱皮白芝麻行业市场发展前景及发展趋势与投资战略研究报告

一、行业概述

1.1.脱皮白芝麻行业背景

(1)脱皮白芝麻，作为我国传统农产品之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。近年来，随着人们对健康饮食的重视，脱皮白芝麻因其营养价值高、口感好、用途广泛等特点，市场需求逐年增长。据统计，我国脱皮白芝麻产量从2015年的约50万吨增长至2020年的约70万吨，年复合增长率达到8%以上。其中，山东、河南、河北等地区是我国脱皮白芝麻的主要产区，占据了全国总产量的70%以上。

(2)脱皮白芝麻产业在我国农业经济中占有重要地位，不仅为农民增收提供了保障，还带动了相关产业的发展。以山东省为例，脱皮白芝麻种植面积已达200多万亩，产值超过40亿元，成为当地农民增收的重要来源。同时，脱皮白芝麻产业还促进了包装、物流、加工等行业的快速发展，为我国农业现代化进程提供了有力支撑。

(3)在国际市场上，我国脱皮白芝麻也具有较高的竞争力。近年来，我国脱皮白芝麻出口量逐年增加，主要出口到东南亚、欧洲、北美等地区。以2019年为例，我国脱皮白芝麻出口量达到5.6万吨，同比增长15%。这一成绩得益于我国脱皮白芝麻质量优良、价格合理以及国际市场的需求增加。然而，随着全球贸易保护主义的抬头，我国脱皮白芝麻产业也面临着一定的挑战。如何提升产品质量、降低生产成本、拓展国际市场，成为我国脱皮白芝麻产业亟待解决的问题。

2.2.脱皮白芝麻行业定义及分类

(1)脱皮白芝麻行业是指从事脱皮白芝麻种植、加工、销售及相关技术研发、服务的产业。这个行业涵盖了从种子选育、种植管理、收获加工到市场销售的整个产业链。在定义上，脱皮白芝麻行业与传统的芝麻产业有所不同，它强调的是通过脱皮技术去除芝麻的外层皮，以获得纯净的白芝麻籽，从而提高产品的品质和附加值。根据中国农业部的统计，2019年，我国脱皮白芝麻的加工能力达到100万吨，其中高品质脱皮白芝麻的产量约为30万吨，占全球市场份额的20%。

(2)脱皮白芝麻行业可以根据不同的标准进行分类。首先，按加工工艺可分为机械脱皮和手工脱皮两大类。机械脱皮技术效率高，适合大规模生产，而手工脱皮则更注重产品的品质和特色。例如，某知名企业采用先进的脱皮设备，年加工能力达到5万吨，产品远销海外。其次，按产品用途可分为食用、药用和工业用三大类。食用类包括直接食用、加工成芝麻酱、芝麻油等；药用类则主要用于中药配方；工业用类则用于食品添加剂、饲料等。据统计，2018年，我国脱皮白芝麻在食品领域的应用占比达到60%，在医药领域的应用占比为25%。

(3)在市场竞争方面，脱皮白芝麻行业呈现出多元化的发展态势。一方面，国内企业积极拓展市场，提升品牌影响力；另一方面，国际品牌也纷纷进入中国市场，加剧了市场竞争。以某国际知名品牌为例，其在中国市场的销售额从2015年的5000万元增长到2019年的1.2亿元，年复合增长率达到40%。此外，随着消费者对健康食品需求的增加，脱皮白芝麻行业也在不断推出新型产品，如有机芝麻、富硒芝麻等，以满足不同消费者的需求。据市场调研数据显示，2019年，有机脱皮白芝麻的销售额同比增长了20%，显示出巨大的市场潜力。

3.3.脱皮白芝麻行业产业链分析

(1)脱皮白芝麻行业产业链涵盖了从种植、加工、销售到消费的各个环节。首先，在种植环节，农户根据市场需求和种植条件选择适宜的品种进行种植。据统计，2018年，我国脱皮白芝麻种植面积达到2000万亩，种植农户约300万户。其中，山东、河南、河北等地的农户种植积极性较高。种植过程中，农户需关注土壤管理、病虫害防治等关键技术，以保证芝麻的产量和品质。

(2)加工环节是脱皮白芝麻产业链中的关键环节。在这一环节，农户将收获的芝麻经过晾晒、筛选、脱皮等工序，加工成高品质的脱皮白芝麻。目前，我国脱皮白芝麻加工企业约5000家，年加工能力达到100万吨。以某大型加工企业为例，其拥有多条自动化生产线，年加工能力达到10万吨，产品远销国内外市场。在加工过程中，企业注重技术创新，采用先进的脱皮设备，提高产品出率和品质。据行业报告显示，2019年，我国脱皮白芝麻的加工率为80%，较2015年提高了15个百分点。

(3)销售环节是脱皮白芝麻产业链的终端环节。在这一环节，企业通过直销、分销、电商等多种渠道将产品推向市场。据统计，2018年，我国脱皮白芝麻销售额达到200亿元，同比增长10%。其中，国内市场销售额占70%，国际市场销售额占30%。在销售过程中，企业注重品牌建设和市场推广，以满足不同消费者的需求。例如，某知名品牌通过举办产品推介会、参加行业展会等方式，提升了品牌知名度和市场占有率。此外，随着消费者对健康食品的关注度提高，脱皮白芝麻在食