2025年【荆芥菜】荆芥的功效与作用及食用方法.pdfVIP

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

【荆芥菜】荆芥的功效与作用及食用方法

《荆芥的功效与作用及食用方法》荆芥菜是我们生活中最为熟悉

的一种菜，常作为食用，可以凉拌、做粥、做配料等，口感特别好，

据中医学资料记载，荆芥是一种草本植物，别称：香荆荠、线荠、四

棱杆蒿、假苏、猫薄荷假苏、鼠蓂(《本经》)、鼠实、姜芥(《吴普本

草》)、稳齿菜(《滇南本草》)、四棱杆篙(《中药志》)。荆芥含有薄荷

铜物质，能辛温解表，发汗祛风，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发

热、鼻塞、头痛等症。

荆芥的功效与作用

祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽

喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕。

用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后

血晕。

①《本经》：主寒热，鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除

湿痹。

②《药性论》：治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，

益力添糟。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取

二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；

又捣末和醋封毒肿。

③孟诜：产后中风身强直，研末酒服。

④《食疗本草》：助脾胃。

⑤《食性本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚

气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。

⑥《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。作菜生热食并煎

茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。

⑦《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。

⑧《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上

清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，

发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

⑨《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中

黑花，及生疮，阴颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。

荆芥作为药用在临床上的应用

1、治疗皮肤瘙痒症:取净荆芥穗一两，碾为细面，过筛后装入纱

布袋内，均匀地撒布患处（如范围广，可分片进行），然后用手掌来

回反复的揉搓，磨擦至手掌与患部发生热感为度。治疗急慢性荨麻疹

及一切皮肤瘙痒病，轻者1～2次，重者2～4次即奏效。

2、荆芥有发汗解表作用，且有祛风功效。主要治疗感冒风寒，发

热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。但也可配辛凉

解表药或清热解毒药治疗感冒风热、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、

桑叶、银花等。荆芥有辛散作用能助麻疹透发，常与薄荷、蝉衣、牛

蒡子等配合应用。荆芥又常用于疮疡初起有表症者，可配伍防风、银

花、连翘、赤芍等同用，既退寒热，又消痈肿。荆芥炒炭应用，有入

血分而止血的作用，可用于便血、崩漏等症，在临床上常配合其它止

血药同用。

3、荆芥一药，生用有祛风解表的功效，炒炭则用于止血。配防风、

羌活，治风寒表症；配银花、连翘、薄荷，治风热表症；配生石膏，

治风热头痛；配牛蒡子、桔梗、生甘草，治咽喉肿痛；配槐花炭，治

便血；配白茅根，治鼻衄。荆芥与紫苏均能发汗解表，但紫苏散寒力

强，偏入气分，又能理气宽中；而荆芥祛风力胜，偏入血分，炒炭又

能止血。故在理气方中常用紫苏，而在理血剂当中多用荆芥。