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《江由畜牧兽医杂~}2013年第1期-专论与综述·

文章编号：1004—2342(2013)01—0001—05

中图分类号：S8—1文献标识码：A

2012年生猪市场回顾及2013年走势研判

虞华，虞丽娜

(1．国家统计局盐城调查队，江苏盐城224005；2．江苏省盐城邮政局)

摘要：“猪粮安天下”、“民以食为天”。在我国，猪肉安全与粮食安全一样，始终是关系农村经济发展和社会安定的根本问

题。但长期以来中国的生猪养殖和宏观经济都深陷“猪周期”，养猪业在我国是一个充满竞争的行业，同时也是一个比较

特殊的行业。它不像其他产业能说停就停，即使赔钱也得把猪养大；养猪的分散性又决定了其不能形成垄断效应。作为世

界养猪大国，分析生猪的市场规律，研究其价格走势，无论对于生猪养殖业还是整体宏观经济来说，都有着非同寻常的意

义。为避免猪价的大起大落，生猪养殖政策应从生产、市场两方面构建和完善产销稳定发展的长效机制。

关键词：养猪业；生猪价格；价格走势；宏观调控

2000年以来，我国已先后经历了3次猪肉价格标任务中，虽然没有像前两年明确将“稳物价”作为

波动周期，分别是2002年7月～2005年11月、2005主要任务之一，但在2013年宏观经济调控中的任

年12月～2009年5月和2009年6月～2012年8务依然不容忽视。价格政策方面仍把保持物价总水

月。我国的猪肉价格运行周期一般为40个月。价格平基本稳定作为宏观调控的重要任务。估计2013

高峰和低谷通常间隔18个月，包括补栏母猪到生年农产品价格并不会失控。总体看，2013年猪价呈

猪供应上市需要“8个月配种、4个月妊娠、1个月哺季节性波动、震荡向上趋势，两头略高，中间略低。

乳、5个月育肥”共18个月的生产周期。2011年四12012年生猪市场的回顾

季度以来，生猪价格持续走低，2012年7月全国生2012年以来，特别是春节以后，国内猪肉消费

猪出场价回落到本轮价格周期波动的最低点，为需求大幅下降，生猪行情一直低迷不振，虽是季节

13．38元，kg，多数生猪养殖户处于不盈利甚至亏损性规律，但2012年跌幅明显较往年大，终端消费持

状态。为了缓解生猪过度下跌的局面，2012年5月续走低，而饲料价格却在节节攀升，养殖户遭遇了

11日国家发展改革委等六部门联合发布了缓《解生饲养成本大幅上涨、主要畜产品价格持续下跌的双

猪市场价格周期性波动调控预案》。经过调控，2012重压力。与此同时，轮储、放储和猪肉进口的量增对

年四季度生猪价格出现小幅回升，特别是12月中生猪市场的冲击也较大。8月7日，国家发改委宣布

旬以来，生猪及猪肉突然出现了一次“意外加速上决定进一步加大生猪市场调控力度，启动新一轮冻

涨”行情，掀起了一个“小高潮”，生猪价格由l2月猪肉收储工作，为低迷的猪价注入一剂强心针，生猪

初时14．67元g一路“小跑”至12月25日的15．41行情的阶段性底部特征出现。12月中旬随着冷空气

元／kg，部分地区生猪价格突破了16元／kg。受生猪到来，猪价才重拾涨势，开始逐日攀涨。整体来看，

上涨行情推动，猪肉也随之接连涨价，12月25日全2012年生猪价格处于下降态势，全国生猪收购均价

国猪肉价格平均零售价已达到24．84元／kg，比12在每千克13．1～17．1元区间。

月初时23．26元／kg上涨了6．8％。初步判断猪价已1．1生猪出栏量稳步增加

进入周期性的调整阶段，2013年二季度猪肉价格将虽然在