【英语版】国际标准 ISO 16756:2024 EN Milk and milk products — Guidance for the application of Carr-Purcell-Meiboom-Gill (CPMG) pulsed time-domain nuclear magnetic resonance (TD-NMR) spectroscopy for fat determination 牛奶和奶制品—应用Carr-Purcell-Meiboom-Gill（CPMG）脉冲.pdf

ISO16756:2024标准主要关注奶及其奶制品中脂肪的测定，该标准具体指导如何应用Carr-Purcell-Meiboom-Gill（CPMG）脉冲时域核磁共振（TD-NMR）光谱法进行脂肪测定。下面我将对这一标准进行详细的解释：

CPMG是一种脉冲回波序列的扫描方法，主要用于磁共振成像。其特点是采用了多重脉冲预扰模式和零填充重复序列，这种方法可以提高数据质量和图像分辨率。

在奶及其奶制品的脂肪测定中，CPMG脉冲时域核磁共振（TD-NMR）光谱法是一种非常有用的技术。TD-NMR是一种无损检测技术，它可以提供样品中各组分的分子结构信息，而无需破坏样品。这对于食品分析来说非常重要，因为它可以保留样品的原始状态，同时提供准确的成分分析结果。

使用CPMG脉冲时域核磁共振技术测定奶及其奶制品中的脂肪需要遵循一系列步骤。需要制备样品，通常是将样品置于适当的容器中，并确保容器密封性良好。然后，使用适当的磁化器对样品进行磁化，以便进行核磁共振扫描。在扫描过程中，CPMG脉冲序列将被应用于样品，以产生核磁共振信号。这些信号将被收集并进行分析，以确定样品中的脂肪含量。

CPMG脉冲时域核磁共振光谱法具有较高的灵敏度和准确性，可以用于测定奶及其奶制品中的脂肪含量。这种方法对于质量控制和产品标识非常重要，因为它可以提供准确的成分信息，同时保护消费者的权益。

ISO16756:2024标准为使用CPMG脉冲时域核磁共振技术测定奶及其奶制品中的脂肪含量提供了详细的指导。这种方法具有较高的灵敏度和准确性，并且可以保留样品的原始状态，因此对于食品分析和质量控制具有重要意义。